Bananenbrot mit Kakao

Name: Bananenbrot mit Kakao
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 150 g Zucker; 1 Ei; 60 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl); 150 g Mehl; 30 g Kakao; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Ehrliche Küche

Ich liebe es, Bananenbrot zu backen, besonders wenn ich reife Bananen übrig habe. Dieses Rezept kombiniert den süßen Geschmack reifer Bananen mit dem reichhaltigen Aroma von Kakao. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für den Nachmittagstee oder als gesunder Snack. Die Kombination aus weichem Teig und dem schokoladigen Geschmack macht es zu einer echten Freude. Ich kann es kaum erwarten, dieses köstliche Bananenbrot mit Freunden und Familie zu teilen!

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T09:31:20.613Z

Als ich das erste Mal Bananenbrot mit Kakao zubereitet habe, war ich überrascht, wie einfach es ist, einen so schmackhaften Snack zu kreieren. Ich habe es mit meiner Familie ausprobiert, und jeder war begeistert von dem Resultat. Das Aroma, das beim Backen durch die Küche zieht, ist unvergleichlich. Das Geheimnis liegt in den perfekt reifen Bananen und der hochwertigen Schokolade, die zusammen eine wunderbare Kombination ergeben.

Ich habe festgestellt, dass die Zugabe von Joghurt dem Teig eine besonders saftige Konsistenz verleiht. Achten Sie darauf, die Bananen vorher gut zu zerdrücken, um eine gleichmäßige Verteilung im Teig zu gewährleisten. Die Verwendung von Kakao macht das Bananenbrot nicht nur schokoladig, sondern bringt auch eine interessante Note mit ins Spiel. Es ist wirklich ein Genuss!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Süßer Bananengeschmack vereint mit schokoladigem Aroma
Saftige Konsistenz, die einfach im Mund zergeht
Perfekt für jede Gelegenheit, ob zum Frühstück oder als Snack

Zutaten

Für dieses Bananenbrot mit Kakao benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

3 reife Bananen
150 g Zucker
1 Ei
60 ml Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
150 g Mehl
30 g Kakao
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Bananenbrot mit Kakao zuzubereiten:

Zuerst die reifen Bananen in einer Schüssel gut zerdrücken. Dann Zucker, Ei und Öl hinzufügen und alles gründlich vermischen.

In einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zu der Bananenmischung geben und vorsichtig unterrühren.

Den Teig in eine gefettete Kastenform gießen und bei 180 °C für etwa 60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob das Brot durchgebacken ist.

Nach dem Backen das Bananenbrot aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Zutatenvariationen

Wenn du auf glutenfreie Optionen angewiesen bist, kannst du das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achte darauf, eine Mischung zu wählen, die Xanthan enthält, um die Struktur des Brotes zu unterstützen. Das Brot wird dadurch ebenso saftig und schmackhaft.

Für eine proteinreiche Version kannst du einen Teil des Mehls durch Mandelmehl oder Hafermehl ersetzen. Diese Alternativen geben dem Brot eine nussige Note und sind reich an Nährstoffen, die gut zum Geschmack der Bananen passen.

Problemlösungen

Sollte dein Bananenbrot beim Backen zu trocken werden, kann dies an zu viel Mehl oder einer zu langen Backzeit liegen. Achte darauf, die Zutaten genau abzumessen und orientiere dich an den Backzeiten. Eine Backzeit von 60 Minuten ist oft ideal, aber jeder Ofen ist unterschiedlich, also teste mit einem Holzstäbchen.

Wenn dein Brot nicht gut aufgeht, könnte das Backpulver alt oder die Mischung überarbeitet sein. Stelle sicher, dass du zurückhaltend beim Mischen der Zutaten bist und das Backpulver frisch ist. Eine kleine Prise Salz kann ebenfalls helfen, den Auftrieb zu unterstützen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Stellen Sie sicher, dass es vollständig abgekühlt ist, bevor Sie es in einen luftdichten Behälter legen.

→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?

Im Kühlschrank aufbewahrt, hält sich das Bananenbrot etwa eine Woche. Bei Raumtemperatur sollte es innerhalb von 3-4 Tagen verzehrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können das Ei durch einen Apfelmus oder eine Banane ersetzen und das Öl mit einem pflanzlichen Joghurt ersetzen.

→ Wie kann ich das Bananenbrot aufpeppen?

Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzu, um dem Brot eine zusätzliche geschmackliche Note zu verleihen.