Erdbeer Grieß Dessert Warm

Name: Erdbeer Grieß Dessert Warm
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Erdbeeren; 100 g Grieß; 750 ml Milch; 80 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; Ein Spritzer Zitronensaft; Frische Minze zum Garnieren (optional)

Hervorgehoben unter: Traditionelle Backwaren

Ich liebe es, Desserts zu kreieren, die sowohl köstlich als auch einfach zuzubereiten sind. Dieses warme Erdbeer Grieß Dessert ist nicht nur ein Genuss für die Sinne, sondern bringt auch die frischen Aromen von saisonalen Erdbeeren zur Geltung. Wenn ich es serviere, verschwinden die Teller oft schneller, als ich nachschenken kann! Es ist die perfekte Mischung aus cremigem Grieß und fruchtiger Süße, die jeden begeistert – ideal für einen gemütlichen Abend oder als besondere Treat für Freunde und Familie.

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:21:34.529Z

Als ich das erste Mal mit Grieß gekocht habe, war es ein kleiner Versuch – ich wollte eine neue Textur in meine Desserts bringen. Das warme Erdbeer Grieß Dessert war das Ergebnis und hat nicht nur mich, sondern auch meine Gäste begeistert. Das Geheimnis liegt darin, die Erdbeeren leicht zu karamellisieren, bevor sie unter den Grieß gehoben werden, was einen intensiven Fruchtgeschmack ergibt.

Ein weiterer toller Tipp ist, die Konsistenz des Grießs vor dem Servieren zu prüfen; er sollte cremig, aber nicht zu fest sein. Für eine besondere Note füge ich oft einen Schuss Vanille oder ein paar Minzblätter hinzu. So wird dieses Dessert zum perfekten Abschluss eines jeden Essens – schnell zubereitet und immer ein Hit!

Das wirst du lieben!
Fruchtige Süße der frischesten Erdbeeren
Cremige Grießtextur, die angenehm schmilzt
Perfekt für besondere Anlässe oder als täglicher Genuss

Die Kunst des Karamellisierens

Das Karamellisieren der Erdbeeren ist ein entscheidender Schritt, um die natürliche Süße der Früchte hervorzuheben. Durch das Erhitzen mit Zucker und einem Spritzer Zitronensaft werden die Erdbeeren weich und entwickeln eine herrliche, sirupartige Konsistenz. Achte darauf, die Erdbeeren bei mittlerer Hitze zu karamellisieren, damit sie nicht zu schnell zerfallen. Rühre sie sanft um, um gleichmäßige Ergebnisse zu erzielen und ein Anbrennen zu vermeiden.

Wenn du eine intensivere Erdbeernote möchtest, kannst du während des Karamellisierens auch einen Schuss Balsamico-Essig hinzufügen. Dieser gibt den Erdbeeren eine spannende Geschmacksdimension und harmoniert wunderbar mit der süßen Grießmasse.

Grieß perfekt zubereiten

Beim Kochen des Grießes ist das ständige Rühren entscheidend, um Klumpenbildung zu verhindern. Verwende dabei einen Schneebesen und stelle sicher, dass die Milch zum Kochen kommt, bevor du den Grieß einstreust. Lass die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, bis sie eindickt und eine cremige Konsistenz erreicht. Dies dauert in der Regel 5 bis 10 Minuten.

Eine vollmundige Grießbasis erreicht man, wenn man die Mischung etwas abkühlen lässt, bevor man die Erdbeeren hinzufügt. Dadurch bleibt die frische Textur der Früchte erhalten, und die Kontraste zwischen cremig und fruchtig kommen besser zur Geltung.

Serviervorschläge und Variationen

Dieses warme Erdbeer Grieß Dessert eignet sich hervorragend als Basis für kreative Serviervariationen. Füge zum Beispiel gehackte Nüsse oder geschmolzene Schokolade als Topping hinzu, um einen extra Crunch oder einen reichen Schokoladengeschmack zu integrieren. Du kannst das Dessert auch mit einer Prise Zimt oder einem Hauch von Orangenschale verfeinern, um zusätzliche Geschmackselemente hinzuzufügen.

Wenn du den Grieß im Voraus zubereiten möchtest, beachte, dass das Dessert gut im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Vor dem Servieren einfach sanft erhitzen und eventuell etwas Milch hinzufügen, um die ursprüngliche Cremigkeit zu erhalten. Dies macht das Dessert zu einer praktischen Option für spontane Zusammenkünfte oder besondere Anlässe.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für dein Erdbeer Grieß Dessert:

Zutaten

250 g Erdbeeren
100 g Grieß
750 ml Milch
80 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
Ein Spritzer Zitronensaft
Frische Minze zum Garnieren (optional)

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen!

Zubereitung

Hier ist eine einfache Anleitung, um das Dessert zuzubereiten:

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne mit einem Spritzer Zitronensaft und 30 g Zucker leicht karamellisieren, bis sie weich sind.

Grieß zubereiten

In einem Topf die Milch zusammen mit dem Vanillezucker, dem restlichen Zucker und einer Prise Salz zum Kochen bringen. Den Grieß unter ständigem Rühren einstreuen, bis eine dicke Masse entsteht. Vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.

Vermengen

Die karamellisierten Erdbeeren vorsichtig unter die Grießmasse heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Servieren

Das warme Dessert in Schalen anrichten und nach Belieben mit frischen Minzblättern garnieren. Sofort servieren.

Genieße dein selbstgemachtes Erdbeer Grieß Dessert warm!

Profi-Tipps

Für ein extra cremiges Ergebnis kann man einen Esslöffel Butter oder Sahne in die Grießmasse einrühren.

Tipps zur Vorbereitungen

Vorbereitung ist der Schlüssel zum perfekten Dessert. Du kannst die Erdbeeren bereits am Vortag vorbereiten, indem du sie wäschst und schneidest. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten. Achte darauf, die Erdbeeren erst kurz vor dem Servieren zu karamellisieren, da sie sonst beginnen, Saft abzugeben und matschig werden.

Für den Grieß kannst du eine Vollmilch- oder Teilentrahmte Variante verwenden, je nach deinem Wunsch nach einer leichten oder reichhaltigen Konsistenz. Wenn du es etwas gesünder gestalten möchtest, probiere Hafermilch; dieser pflanzliche Ersatz bringt einen weiteren Geschmacksakzent und ist für Laktoseintolerante ideal geeignet.

Häufige Fehler und deren Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Kochen von Grieß ist das Anbrennen beim Erhitzen der Milch. Um dies zu vermeiden, beginne bei niedriger bis mittlerer Hitze und erhöhe die Temperatur allmählich, während du rührst. Solltest du feststellen, dass dein Grieß zu dick wird, kannst du einfach etwas zusätzliche Milch hinzufügen und gut umrühren.

Achte darauf, dass du die karamellisierten Erdbeeren nicht zu lange kochst, da sie sonst zerfallen und ihre Form verlieren könnten. Karamellisiere sie nur bis sie weich und saftig sind, was ungefähr 5 Minuten dauert. Dies gewährleistet eine ansprechende Textur im Endgericht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, aber auftauen und abtropfen lassen, damit sie nicht zu viel Wasser abgeben.

→ Kann ich das Dessert auch kalt servieren?

Ja, es kann auch im Kühlschrank gekühlt werden und dann kalt serviert werden.

→ Wie lange hält sich das Dessert im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt hält es bis zu 2 Tage frisch.

→ Kann ich auch andere Früchte verwenden?

Ja, das Rezept lässt sich mit verschiedenen Beeren oder Früchten anpassen.