One-Pot Creamy Broccoli Pasta

Name: One-Pot Creamy Broccoli Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli); 200 g Brokkoli, in Röschen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 50 g Parmesan, gerieben; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Genießen Sie mit diesem Rezept für One-Pot Creamy Broccoli Pasta eine köstliche und unkomplizierte Mahlzeit, die in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Diese cremige Pasta ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche und begeistert mit ihrem reichhaltigen Geschmack und gesundem Brokkoli. Ideal für alle, die eine herzhafte und zugleich leichte Option suchen, die die ganze Familie zufriedenstellt!

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T11:11:07.306Z

Dieses Rezept für One-Pot Creamy Broccoli Pasta ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch gesund und lecker. Die Kombination aus zartem Brokkoli und cremiger Sauce wird die ganze Familie begeistern.

Warum dieses Rezept ein Hit ist

One-Pot Gerichte erfreuen sich großer Beliebtheit, da sie schnellen und unkomplizierten Genuss bieten. Diese cremige Brokkoli-Pasta kombiniert nicht nur köstliche Aromen, sondern spart auch Zeit beim Kochen und Abwasch. Indem alle Zutaten in einem einzigen Topf zubereitet werden, wird die Zubereitung zum Kinderspiel. Ideal für gestresste Familien oder Berufstätige, die nach einer schnellen, aber dennoch herzhaften Mahlzeit suchen.

Brokkoli ist nicht nur geschmacklich ein Hit, sondern auch äußerst gesund. Er enthält wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, die das Immunsystem stärken und den Körper unterstützen. In Kombination mit der cremigen Sauce und dem herzhaften Parmesan ergibt sich eine ausgewogene Mahlzeit, die sowohl sättigt als auch nährt. So kann jeder Familienmitglied mit Genuss essen und sich dabei gesund ernähren.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob unter der Woche nach einem langen Arbeitstag oder als schnelles Gericht für unerwartete Gäste - diese cremige Brokkoli-Pasta eignet sich für jede Gelegenheit. Die Vielseitigkeit dieses Rezepts erlaubt es Ihnen, die Zutaten je nach Vorlieben oder saisonalen Verfügbarkeiten anzupassen. Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Erbsen hinzu, um noch mehr Farbe und Nährstoffe zu integrieren. Jedes Mal, wenn Sie dieses Gericht zubereiten, können Sie kreativ werden!

Dieses Rezept lässt sich zudem sehr gut vorbereiten. Kochen Sie eine große Portion und genießen Sie die Reste am nächsten Tag im Büro oder als schnelles Mittagessen zu Hause. Die Pasta kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt mehrere Tage frisch. Einfach aufwärmen, und schon haben Sie erneut ein köstliches Gericht in kürzester Zeit.

Zutaten

Zutaten für die Pasta

300 g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)
200 g Brokkoli, in Röschen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Sahne
50 g Parmesan, gerieben
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sollten frisch sein, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie diese, bis sie weich und aromatisch sind.

Pasta kochen

Geben Sie die Pasta und die Gemüsebrühe in den Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, um sie 10-12 Minuten köcheln zu lassen, bis die Pasta al dente ist.

Brokkoli hinzufügen

Fügen Sie die Brokkoliröschen hinzu und kochen Sie für weitere 5 Minuten, bis der Brokkoli zart ist.

Cremesauce vollenden

Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie die Sahne und den Parmesan unter. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Servieren

Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.

Die Pasta kann nach Belieben variiert werden, z.B. durch das Hinzufügen von weiteren Gemüsesorten oder Gewürzen.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, die Pasta regelmäßig umzurühren, während sie kocht, um ein Ankleben zu vermeiden. Das Kochen in der Gemüsebrühe sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern reduziert auch die Menge an benötigtem Salz. Um die Aromen zu intensivieren, können Sie bei Bedarf etwas Zitronensaft oder frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen – dies verleiht der Pasta eine erfrischende Note.

Sollten Sie eine vegetarische Variante wünschen, können Sie die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Kokosnusscreme oder Cashew-Sahne sind hervorragende Optionen, die der Pasta eine cremige Textur verleihen und gleichzeitig ihren Geschmack bewahren.

Variationsmöglichkeiten

Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für die cremige Sauce. Anstelle von Parmesan könnten Sie beispielsweise Pecorino oder Gouda verwenden, um Ihre Pasta zu einem besonderen Geschmackserlebnis zu machen. Auch das Hinzufügen von geräuchertem Käse kann der Pasta eine interessante Tiefe verleihen.

Falls Sie es würziger mögen, können Sie eine Prise Chiliflocken oder Cayennepfeffer in die Sauce einrühren. Dies sorgt für eine angenehme Schärfe und ein aufregendes Geschmackserlebnis, das besonders bei Liebhabern von pikanten Gerichten gut ankommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne ersetzen?

Ja, Sie können eine pflanzliche Sahne oder Kokosmilch verwenden, um das Gericht leichter und vegan zu gestalten.

→ Wie lang hält die Pasta im Kühlschrank?

Die Pasta hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage im Kühlschrank.