Blumenkohl Pfanne Mit Kurkuma

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Kurkuma
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Teelöffel Kurkuma; 1 Teelöffel Kreuzkümmel; 2 Esslöffel Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische Marktküche

Ich liebe es, mit unterschiedlichen Gewürzen zu experimentieren, und eines meiner Lieblinge ist Kurkuma. Diese Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma vereint die knackige Textur des Blumenkohls mit dem warmen, erdigen Geschmack des Kurkumas. Es ist einfach, schnell und ergibt ein köstliches vegetarisches Gericht, das sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche eignet. Die leuchtend gelbe Farbe bringt zudem Freude auf den Teller, und ich finde, dass es sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage überzeugt.

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T14:05:36.642Z

Als ich zum ersten Mal diese Blumenkohl Pfanne mit Kurkuma zubereitet habe, war ich begeistert von der Kombination der Aromen. Der Kurkuma verleiht dem Gericht nicht nur eine schöne Farbe, sondern bringt auch eine Fülle an gesundheitlichen Vorteilen mit sich. Ich habe verschiedene Gemüse hinzugefügt, um den Geschmack noch interessanter zu gestalten.

Ein Tipp, den ich gelernt habe, ist, den Blumenkohl leicht anzubraten, bevor man die Gewürze hinzufügt. Dadurch entwickelt er ein wunderbares Aroma, das in Kombination mit dem Kurkuma das Gericht wirklich zur Geltung bringt. Probiert es aus – ihr werdet die Aromen lieben!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die goldene Farbe des Gerichts bringt Sonne auf den Teller.
Vielseitig einsetzbar – eignet sich als Beilage oder Hauptgericht.
Einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten.

Die Vorteile von Kurkuma in der Küche

Kurkuma ist nicht nur ein geschmackvolles Gewürz, sondern bringt auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Es ist bekannt für seine entzündungshemmenden Eigenschaften und kann dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken. In dieser Blumenkohl Pfanne verleiht Kurkuma dem Gericht nicht nur seine charakteristische goldene Farbe, sondern ergänzt auch den erdigen Geschmack des Blumenkohls. Übrigens, die Verwendung frischer Gewürze kann den Geschmack erheblich steigern – ich empfehle, frisch gemahlenen Kreuzkümmel zu verwenden, wenn möglich.

Wenn Sie den Geschmack von Kurkuma intensivieren möchten, können Sie ihn zusammen mit Pfeffer verwenden – die Kombination steigert die bioverfügbaren Kräfte des Kurkumas. Durch das Anrösten des Gewürzes in Olivenöl vor dem Hinzufügen der anderen Zutaten entfalten sich die Aromen noch besser. Diese Technik sorgt dafür, dass das Gericht ein komplexes Geschmacksprofil entwickelt, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.

Variationen und Ergänzungen

Diese Blumenkohl Pfanne ist äußerst vielseitig und lässt sich wunderbar an persönliche Vorlieben anpassen. Mögen Sie es schärfer? Fügen Sie einen Hauch von Cayennepfeffer oder frische Chilis hinzu, während Sie die Zwiebeln anbraten. Wenn Sie zusätzliches Gemüse integrieren möchten, ist es eine ausgezeichnete Idee, Erbsen oder Paprika hinzuzufügen, die für eine schöne Farbvielfalt und zusätzliche Textur sorgen. Die Zugabe von Kichererbsen verwandelt es in eine sättigende Hauptmahlzeit.

Für eine cremigere Variante können Sie am Ende einen Esslöffel griechischen Joghurt oder Kokosmilch einrühren. Dies verleiht dem Gericht nicht nur einen reichhaltigen Geschmack, sondern auch eine erfreuliche Konsistenz, die perfekt zu den übrigen Zutaten passt. Experimentieren Sie ruhig mit frischen Kräutern wie Koriander oder Minze, um eine erfrischende Note hinzuzufügen.

Zutaten

Für die Blumenkohl Pfanne benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Kreuzkümmel
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Jetzt sind wir bereit, mit dem Kochen zu beginnen!

Zubereitung

Folgt diesen einfachen Schritten, um die Blumenkohl Pfanne zuzubereiten:

Schritt 1: Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.

Schritt 2: Blumenkohl hinzufügen

Die Blumenkohlröschen hinzugeben und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 3: Gewürze hinzufügungen

Kurkuuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut umrühren. Weiter 10 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl bissfest ist.

Schritt 4: Garnieren und Servieren

Die Blumenkohl Pfanne mit frisch gehackter Petersilie garnieren und warm servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Fügt nach Belieben zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Karotten hinzu, um das Gericht noch bunter und nahrhafter zu gestalten.

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie beim Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs darauf, dass diese nicht verbrennen. Ein mittleres Hitzelevel ist ideal, um eine goldene Farbe zu erzielen, ohne dass die Aromen zu bitter werden. Denken Sie daran, dass die Zwiebeln glasig werden sollten, bevor Sie die Blumenkohlröschen hinzufügen, was normalerweise etwa 3-5 Minuten dauert.

Die Blumenkohlröschen brauchen etwas Zeit, um die perfekte Garstufe zu erreichen. Rühren Sie sie regelmäßig um, sodass sie gleichmäßig bräunen und die Gewürze gut aufnehmen. Nach etwa 5 Minuten sollte der Blumenkohl leicht gebräunt sein, was ein Indikator dafür ist, dass es Zeit ist, die Gewürze hinzuzufügen.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie Reste haben oder im Voraus kochen möchten, können Sie die Blumenkohl Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleibt bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, das Gericht vor dem Servieren wieder aufzuwärmen, sodass es gleichmäßig erhitzt wird. Ein langsames Erwärmen in der Pfanne bei mittlerer Hitze ist ideal, um die Textur nicht zu beschädigen.

Ein weiterer Vorteil dieser Pfanne ist, dass sie sich hervorragend zum Einfrieren eignet. Teilen Sie das Gericht in portionsgerechte Behälter auf und frieren Sie es ein. So haben Sie jederzeit ein schnelles, gesundes Abendessen zur Hand. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann erwärmen, bis es ganz durch ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Blumenkohl auch mit anderen Gewürzen zubereiten?

Ja, experimentieren Sie ruhig mit Gewürzen wie Garam Masala oder Cajun-Gewürzmischung für eine andere Geschmacksnote.

→ Wie lange ist die Blumenkohl Pfanne haltbar?

In einem luftdichten Behälter hält sie im Kühlschrank etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten sind bereits vegan. Es ist also ideal für eine pflanzliche Ernährung.

→ Wie kann ich die Pfanne schärfer machen?

Fügen Sie einfach eine Prise Cayennepfeffer oder frischen Chili hinzu, um etwas mehr Schärfe zu erzielen.