Blumenkohl Steak Aus Dem Ofen

Name: Blumenkohl Steak Aus Dem Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 großer Blumenkohl; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprika; 1 TL Knoblauchpulver; 1/2 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzgesunde Rezepte

Ich liebe es, mit Blumenkohl zu experimentieren, und dieses Blumenkohlsteak aus dem Ofen hat sich schnell zu einem meiner Lieblingsgerichte entwickelt. Es ist eine großartige vegetarische Alternative zu klassischen Grillsteaks und eignet sich hervorragend für jede Gelegenheit. Die Kombination aus Röstaromen, Gewürzen und der zarten, aber dennoch festen Textur des Blumenkohls macht dieses Rezept besonders schmackhaft. Ich garantiere, dass selbst Fleischliebhaber von diesem Gericht begeistert sein werden!

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T20:41:36.309Z

Als ich das erste Mal Blumenkohlsteaks ausprobierte, war ich skeptisch, ob sie die gleiche Befriedigung wie ein echtes Steak bieten könnten. Nach einigen Experimenten mit Gewürzen und der Zubereitung im Ofen stellte ich fest, dass der Blumenkohl wirklich eine großartige Textur und einen reichen Geschmack entwickeln kann. Ein kleiner Trick: Die richtige Gewürzmischung ist der Schlüssel!

Ich habe verschiedene Marinaden ausprobiert, aber das Geheimnis liegt in einer Mischung aus Olivenöl, Paprika und Knoblauch. Nach dem Rösten wird der Blumenkohl zart und erhält die köstlichsten Röstaromen, die absolut unwiderstehlich sind. Serviert mit einem frischen Salat, wird dies schnell zu einem Lieblingsgericht!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einzigartige Textur und Geschmack
Gesunde, nahrhafte und vegane Option
Ideal für Grillpartys und als Beilage
Einfach zu variieren mit verschiedenen Gewürzen

Die Vorteile von Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er enthält zahlreiche Nährstoffe wie Vitamin C, K und B6 sowie Folsäure und Ballaststoffe. Diese Nährstoffe tragen zur Stärkung des Immunsystems bei und unterstützen die Verdauung. Zudem ist Blumenkohl kalorienarm und eine hervorragende Option für praktische, gesunde Mahlzeiten.

Ein weiterer Vorteil von Blumenkohl ist seine Vielseitigkeit. Er kann auf verschiedene Arten zubereitet werden, sei es als Püree, im Ofen geröstet oder wie in diesem Rezept als Steak. Diese Flexibilität ermöglicht es Ihnen, verschiedene Geschmäcker und Texturen zu entdecken und das Gemüse in Ihr Essverhalten zu integrieren.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass die Blumenkohlsteaks gleichmäßig garen, schneiden Sie die Steaks möglichst gleich dick, etwa 2 bis 3 cm. Dies sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Garzeit, sondern auch für eine ansprechende Präsentation. Achten Sie darauf, die äußeren Blätter des Blumenkohls vor dem Schneiden zu entfernen, um das Steak ästhetisch ansprechend zu gestalten.

Das Würzen spielt eine entscheidende Rolle im Geschmack dieses Gerichts. Experimentieren Sie gerne mit anderen Gewürzen wie Currypulver oder italienischen Kräutern, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Wenn Sie eine scharfe Note wünschen, fügen Sie etwas Cayennepfeffer hinzu. Die Mischung sollte die Steaks gut umhüllen, damit jeder Bissen würzig und aromatisch ist.

Zutaten

Für das Blumenkohlsteak benötigen Sie:

Für das Blumenkohlsteak

1 großer Blumenkohl
3 EL Olivenöl
1 TL Paprika
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Servieren Sie das Steak mit Ihrer Lieblingssauce oder als Teil eines größeren Menüs.

Zubereitung

So bereiten Sie das Blumenkohlsteak zu:

Blumenkohl vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Schneiden Sie den Blumenkohl vorsichtig in dicke Scheiben, um die Steaks zu erhalten.

Würzen

Mischen Sie das Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Bestreichen Sie die Blumenkohlsteaks gleichmäßig mit der Würzmischung.

Rösten

Legn Sie die gewürzten Blumenkohlsteaks auf ein mit Backpapier belegtes Blech und rösten Sie sie im Ofen für ca. 30 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind.

Genießen Sie die Blumenkohlsteaks heiß, z.B. mit einem frischen Salat oder Dip.

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Kick können Sie etwas Chilipulver oder frische Kräuter hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Marinaden, um Ihren perfekten Geschmack zu finden.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Blumenkohlsteaks als Hauptgericht mit einer frischen Salatbeilage oder als Beilage zu Ihren Grillgerichten. Ich empfehle, die Steaks mit einem Dip wie Hummus oder einer leckeren Joghurtsoße zu kombinieren. Dies rundet das Geschmackserlebnis ab und bietet zusätzliche Cremigkeit.

Wenn Sie eine glutenfreie Option wünschen, können Sie die Steaks mit einer Erdnuss- oder Mandelsoße garnieren. Dies passt hervorragend zu den Röstaromen und sorgt für ein asiatisch inspiriertes Geschmacksprofil. Erfahren Sie mehr über kreative Variationen, um das Gericht zu personalisieren.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Die Blumenkohlsteaks können nach dem Rösten gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter für bis zu vier Tage lagern. Wenn Sie die Steaks später wieder aufwärmen möchten, empfehlen sich der Ofen oder eine Pfanne, um die Knusprigkeit zu bewahren.

Wenn Sie eine größere Menge zubereiten möchten, können Sie die Steaks einfrieren. Wickeln Sie sie nach dem Rösten in Frischhaltefolie ein und verstauen Sie sie in einem Gefrierbeutel. Sie halten sich bis zu drei Monate im Gefrierschrank. Vor dem Servieren einfach im Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 15-20 Minuten aufbacken, bis sie durchgewärmt sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Blumenkohlsteak im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Blumenkohlsteaks vorbereiten und anschließend im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.

→ Kann ich die Gewürze variieren?

Absolut! Fühlen Sie sich frei, die Gewürze an Ihren persönlichen Geschmack anzupassen. Thymian oder Rosmarin passen ebenfalls wunderbar zu Blumenkohl.

→ Wie lange hält sich das Blumenkohlsteak im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Blumenkohlsteak etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich Blumenkohlsteaks grillen?

Ja, das Grillen von Blumenkohlsteaks verleiht ihnen ein tolles Aroma! Grillen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich und leicht angebrannt sind.