Creme Von Brokkoli Suppe

Name: Creme Von Brokkoli Suppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300g frischer Brokkoli; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500ml Gemüsebrühe; 200ml Sahne; 2 EL Olivenöl; 1 TL frischer Dill, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Ein Spritzer Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie die köstliche Welt der Cremigen Brokkolisuppe mit diesem einfachen Rezept von Gordon Ramsay. Diese herzhafte Suppe kombiniert zarten Brokkoli mit einer samtigen Brühe und verfeinertem Dill, um einen reichen, befriedigenden Geschmack zu erzielen. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Mittagessen, bringt sie sowohl frische als auch Gesundheit auf den Tisch. Fügen Sie einen Spritzer Zitrone hinzu, um die Aromen zu intensivieren und genießen Sie einen Hauch von Gourmet in Ihrer eigenen Küche!

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T11:11:10.384Z

Die Vorteile von Brokkoli

Brokkoli ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Er zählt zu den nährstoffreichsten Gemüsesorten und bietet eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders hervorzuheben sind die hohen Gehalte an Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffen, die für eine gesunde Verdauung und ein starkes Immunsystem unerlässlich sind.

Darüber hinaus enthält Brokkoli viele Antioxidantien, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und somit zur Bekämpfung von chronischen Krankheiten beitragen können. Regelmäßiger Verzehr von Brokkoli kann das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken und die allgemeine Gesundheit fördern.

Die Kunst der Cremesuppe

Cremesuppen sind eine wunderbare Möglichkeit, Gemüse schmackhaft und einladend zu präsentieren. Durch das Pürieren wird eine samtige Textur erreicht, die nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch eine elegante Präsentation auf dem Teller ermöglicht. Dieser Genuss kann durch die Verwendung hochwertiger Zutaten weiter gesteigert werden.

Die Zugabe von Sahne in dieser Brokkolisuppe verleiht nicht nur eine cremige Konsistenz, sondern auch einen reichhaltigen Geschmack. Die Balance zwischen der Frische des Brokkolis und der Fülle der Sahne führt zu einem harmonischen Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht serviert werden kann.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Brokkolisuppe herauszuholen, achten Sie darauf, frischen Brokkoli von hoher Qualität zu verwenden. Wählen Sie Röschen, die fest und leuchtend grün sind. Vermeiden Sie gelbe oder braune Stellen, da diese auf Überreife hinweisen können.

Das Kurzbraten von Zwiebeln und Knoblauch vor dem Hinzufügen des Brokkolis intensiviert die Aromen und sorgt für eine tiefere Geschmacksbasis. Seien Sie auch nicht scheu, mit den Gewürzen zu experimentieren. Ein Hauch von Muskatnuss oder ein wenig Chili kann unerwartete Geschmackskombinationen hervorbringen.

Zutaten

Für die Suppe

300g frischer Brokkoli
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500ml Gemüsebrühe
200ml Sahne
2 EL Olivenöl
1 TL frischer Dill, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft

Die Zutaten sind bereit zur Zubereitung der köstlichen Suppe.

Zubereitung

Brokkoli vorbereiten

Den Brokkoli in Röschen schneiden und gründlich waschen.

Zwiebel und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch glasig dünsten.

Brokkoli hinzufügen

Die Brokkoliröschen in den Topf geben und kurz mit anbraten.

Gemüsebrühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe einfüllen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.

Suppe pürieren

Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer glatt pürieren. Anschließend die Sahne einrühren.

Abschmecken

Mit Salz, Pfeffer, Dill und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken.

Servieren

Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischem Dill garnieren.

Jetzt können Sie Ihre köstliche Brokkolisuppe genießen!

Häufige Fragen zur Brokkolisuppe

Eine häufige Frage ist, ob man die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen kann. Ja, für vegane Varianten kann Kokosmilch oder Cashew-Creme verwendet werden. Diese gibt der Suppe eine angenehme Cremigkeit und einen eigenen, köstlichen Geschmack.

Ein weiteres häufiges Anliegen ist die Lagerung der Suppe. Sie kann problemlos im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahrt oder in Portionen eingefroren werden. Auf diese Weise können Sie jederzeit eine nahrhafte Mahlzeit genießen, ohne viel Zeit mit Kochen zu verbringen.

Variationen der Brokkolisuppe

Es gibt viele Möglichkeiten, diese Brokkolisuppe zu variieren. Fügen Sie ein wenig Käse hinzu, wie z.B. gereiften Cheddar, um eine herzhaftere Variante zu schaffen. Käse sorgt für zusätzliche Cremigkeit und verleiht einen salzigen Geschmack, der perfekt mit dem Brokkoli harmoniert.

Für eine noch reichhaltigere Erfahrung können Sie geröstete Nüsse oder Samen, wie zum Beispiel Mandeln oder Sonnenblumenkerne, als Topper verwenden. Diese geben nicht nur einen knackigen Kontrast zur zarten Suppe, sondern sind auch eine hervorragende Quelle für gesunde Fette.

Passende Beilagen

Zu einer leckeren Brokkolisuppe passen hervorragend knuspriges Brot oder Brötchen. Ein frisch gebackenes Baguette oder ein rustikales Vollkornbrot eignet sich ideal, um die cremige Suppe aufzusaugen.

Für eine noch ausgefallenere Mahlzeit ergänzen Sie die Suppe mit einem einfachen Salat. Ein gemischter Blattsalat mit einem leichten Dressing aus Zitronensaft und Olivenöl harmoniert perfekt mit der herzhaften Brokkolisuppe und bringt frische Aromen auf den Tisch.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sahne weglassen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen oder ganz weglassen, um die Suppe leichter zu machen.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Im Kühlschrank hält die Suppe bis zu 3 Tage. Sie kann auch eingefroren werden.