Grill Beilagen Mit Zwiebeln

Name: Grill Beilagen Mit Zwiebeln
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Zwiebeln; 4 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Balsamico-Essig; 1 Teelöffel Trockenkräuter (Rosmarin oder Thymian); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ehrliche Küche

Ich liebe es, beim Grillen kreative Beilagen zuzubereiten, und diese gegrillten Zwiebeln sind ein echter Hit. Sie passen perfekt zu jeder Grillmahlzeit und verleihen den Speisen eine süßliche, rauchige Note. In nur 30 Minuten kann man sie zubereiten und sie sind ebenso einfach wie schmackhaft. Durch das Grillen der Zwiebeln entfaltet sich ihr Geschmack wunderbar. Ich kann gar nicht genug davon bekommen, und wenn ich sie zubereite, sind sie immer schnell weg.

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T11:13:36.245Z

Bei einem Grillabend letzten Sommer habe ich die Zwiebeln überraschend für uns entdeckt. Ich wollte etwas anderes ausprobieren und entschied mich, sie leicht mariniert auf den Grill zu legen. Die ganze Runde war begeistert von dem süßen, karamellisierten Geschmack!

Ein wichtiger Tipp ist, die Zwiebeln vorher in Scheiben zu schneiden und sie in einer Marinade aus Olivenöl, Balsamico-Essig und Kräutern einzulegen. So werden sie beim Grillen noch zarter und nehmen alle Aromen auf.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Süßer, karamellisierter Geschmack, der perfekt zu gegrilltem Fleisch passt
Einfache Zubereitung mit nur wenigen Zutaten
Vielfältig einsetzbar als Beilage oder Hauptgericht

Die Kunst des Grillens von Zwiebeln

Das Grillen von Zwiebeln ist eine einfache, aber effektive Methode, um ihre natürliche Süße und den reichen, karamellisierten Geschmack hervorzuheben. Wenn Sie die Zwiebeln direkt auf den Grill legen, werden sie hitzebeständig und erhalten eine köstliche Grillmarkierung. Achten Sie darauf, die Grilltemperatur nicht zu hoch einzustellen, um ein Verbrennen zu vermeiden. Mittlere Hitze ist ideal, um die Zwiebeln gleichmäßig weich und goldbraun zu grillen, ohne dass sie außen schwarz werden.

Die Auswahl der Zwiebeln kann ebenfalls den Geschmack beeinflussen. Während gelbe Zwiebeln die perfekte Balance von Süße und Schärfe bieten, eignen sich rote Zwiebeln hervorragend für einen intensiveren, süßeren Geschmack. Sie werden beim Grillen besonders schön caramelisiert und erfreuen sich an einer leuchtenden Farbe. Achten Sie darauf, die Zwiebeln in dicke Ringe zu schneiden; dies hilft, dass sie beim Grillen ihre Form behalten und nicht zerfallen.

Variationen und Serviermöglichkeiten

Die gegrillten Zwiebeln sind unglaublich vielseitig. Sie können sie als Beilage zu Steak oder gegrilltem Geflügel servieren oder sie auf einem Burger als köstliches Topping verwenden. Eine weitere Idee ist, sie in einem Wrap oder auf einem Sandwich zu integrieren, um zusätzliches Aroma und Textur zu bieten. Darüber hinaus lassen sich die Zwiebeln auch hervorragend mit anderen Gemüsesorten kombinieren – denken Sie an Paprika oder Zucchini für ein schmackhaftes Grillgemüse-Mix.

Wenn Sie eine süßere Note wünschen, können Sie zusätzlich Ahornsirup oder Honig zu den Zwiebeln geben, bevor Sie sie grillen. Dies verstärkt die Karamellisierung und gibt ihnen eine noch reichhaltigere Süße. Seien Sie jedoch vorsichtig mit der Menge, da ein Übermaß dazu führen kann, dass die Zwiebeln anbrennen. Ich empfehle, mit einem Teelöffel zu beginnen und es nach Geschmack anzupassen.

Zutaten

Für die gegrillten Zwiebeln benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

4 große Zwiebeln
4 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Balsamico-Essig
1 Teelöffel Trockenkräuter (Rosmarin oder Thymian)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung der gegrillten Zwiebeln:

Zwiebeln vorbereiten

Zwiebeln schälen und in dicke Ringe schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Trockenkräutern, Salz und Pfeffer vermischen.

Grill vorheizen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und eine Grillplatte oder Folie für die Zwiebeln vorbereiten.

Zwiebeln grillen

Die Zwiebelringe auf die Grillplatte legen und ca. 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und weich sind. Häufig wenden, damit sie gleichmäßig garen.

Servieren

Die gegrillten Zwiebeln warm servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzliche Fülle können Sie die Zwiebeln mit Paprika oder Champignons mischen, bevor Sie sie grillen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.

Haltbarkeit und Aufbewahrung

Gegrillte Zwiebeln lassen sich hervorragend im Voraus zubereiten und können gut im Kühlschrank aufbewahrt werden. Legen Sie sie einfach in einen luftdichten Behälter. So sind sie bis zu fünf Tage haltbar. Achten Sie beim Erwärmen darauf, die Zwiebeln nicht zu lange zu erhitzen, um ihre zarte Textur nicht zu beeinträchtigen. Ein kurzes Aufwärmen in der Mikrowelle oder auf dem Herd bei niedriger Hitze genügt, um sie wieder lecker und warm zu machen.

Wenn Sie größere Mengen zubereiten möchten, können Sie die Zwiebeln auch einfrieren. Dazu sollten sie nach dem Grillen vollständig abgekühlt und in einem gefrierfesten Behälter aufbewahrt werden. Beim Auftauen empfehle ich, die Zwiebeln über Nacht im Kühlschrank zu lassen und dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zu erwärmen, um die beste Textur zu bewahren.

Troubleshooting und Tipps

Wenn Sie feststellen, dass Ihre Zwiebeln beim Grillen nicht die gewünschte Farbe erreichen, könnte dies an der Grilltemperatur liegen. Stellen Sie sicher, dass der Grill gut vorgeheizt ist. Alternativ können Sie die Zwiebeln auf eine Grillplatte oder Alufolie legen, um ein gleichmäßigeres Garen zu gewährleisten. Wenn Sie beim ersten Mal nicht den gewünschten Karamellisierungseffekt erzielen, probieren Sie es erneut mit ein wenig mehr Zeit oder geringerer Hitze.

Ein häufiger Fehler ist, dass die Zwiebeln zu dünn geschnitten werden, was dazu führen kann, dass sie beim Grillen zerfallen. Ich empfehle, die Ringe mindestens 1 bis 1,5 cm dick zu schneiden. Auf diese Weise bleiben sie stabil und können die Hitze besser aufnehmen und halten die Aromen zusammen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch rote Zwiebeln verwenden?

Ja, rote Zwiebeln sind eine hervorragende Wahl! Sie werden beim Grillen besonders süß und lecker.

→ Wie lange kann ich die Zwiebeln aufbewahren?

Gegrillte Zwiebeln sollten im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar sein.

→ Kann ich die Zwiebeln im Ofen rösten?

Ja, das funktioniert ebenfalls. Bei 200 °C im Ofen für etwa 25 Minuten rösten, bis sie weich sind.

→ Welche Getränke passen gut zu gegrillten Zwiebeln?

Kalte, spritzige Getränke wie Limonade oder ein leichtes Weißbier sind perfekte Begleiter.