Hähnchenbrust mit Zitronenbutter

Name: Hähnchenbrust mit Zitronenbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 50 g Butter; Saft und Schale von 1 Zitrone; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Hähnchenbrust mit Zitronenbutter ist ein köstliches und einfaches Gericht, das perfekt für ein schnelles Abendessen geeignet ist.

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:55:04.720Z

Die Hähnchenbrust mit Zitronenbutter ist ein klassisches Gericht, das durch die Kombination von zarter Hähnchenbrust und aromatischer Zitronenbutter besticht. Ideal für ein schnelles, aber schmackhaftes Abendessen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Zarte Hähnchenbrust, die saftig und voller Geschmack ist
Frische Zitrone bringt eine angenehme Säure und Frische ins Gericht
Ein unkompliziertes Rezept, das in weniger als 30 Minuten zubereitet werden kann

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Hähnchenbrust mit Zitronenbutter ist eine wunderbare Mischung aus zarten, saftigen Hähnchenfilets und der erfrischenden Zitrone. Die Butter verleiht dem Gericht eine reichhaltige Cremigkeit, während der Zitronensaft und die Schale eine spritzige Frische beisteuern. Dieses harmonische Zusammenspiel der Aromen macht das Gericht zu einem echten Genuss und ideal für besondere Anlässe oder ein schnelles Abendessen unter der Woche.

Die Zugabe von Knoblauch bringt eine zusätzliche Geschmacksdimension, die die Zartheit des Hähnchens perfekt ergänzt. Durch das kurze Anbraten wird der Knoblauch aromatisch, ohne zu verbrennen, und sorgt für ein angenehmes Aroma in der gesamten Küche. Zusammen mit der frischen Petersilie als Garnitur entsteht ein optisch ansprechendes Gericht, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch gut aussieht.

Schnell und einfach zubereitet

Ein weiterer großer Vorteil dieses Rezepts ist die unkomplizierte Zubereitung. In weniger als 30 Minuten können Sie ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das sowohl für die Familie als auch für Gäste geeignet ist. Das macht es perfekt für hektische Wochentage, an denen Sie dennoch etwas Besonderes kochen möchten.

Die Schritte sind klar und einfach zu befolgen, selbst für Küchenneulinge. Das Abspülen und Würzen der Hähnchenbrust, das Schmelzen der Butter und das Braten der Filets erfordern keine speziellen Kochkenntnisse. Mit nur wenigen Zutaten und minimalem Aufwand erzielen Sie ein schmackhaftes Ergebnis, das alle begeistern wird.

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle und gehört zu den mageren Fleischsorten, die sich ideal für eine gesunde Ernährung eignen. In Kombination mit der frischen Zitrone und der moderaten Menge an Butter ist dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Es eignet sich hervorragend für eine ausgewogene Mahlzeit, die auch noch gut schmeckt.

Die Verwendung von frischen Zutaten, wie der Zitrone und der Petersilie, bringt nicht nur Geschmack, sondern auch viele Vitamine und Mineralstoffe in Ihr Gericht. So können Sie sich nicht nur auf einen köstlichen Genuss freuen, sondern auch auf eine gesunde und nährstoffreiche Mahlzeit.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Hähnchenbrust mit Zitronenbutter

2 Hähnchenbrustfilets
50 g Butter
Saft und Schale von 1 Zitrone
2 Knoblauchzehen, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Gericht zuzubereiten:

Hähnchenbrust vorbereiten

Die Hähnchenbrustfilets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Butter schmelzen

In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.

Hähnchenbrust braten

Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und auf jeder Seite etwa 7-10 Minuten braten, bis sie golden und durchgegart sind.

Zitronensaft hinzufügen

Den Zitronensaft und die Zitronenschale in die Pfanne geben und gut umrühren, um die Hähnchenbrust zu glasieren.

Servieren

Die Hähnchenbrust auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Genießen Sie Ihr köstliches Gericht!

Tipps zur Zubereitung

Um die perfekte Hähnchenbrust zuzubereiten, achten Sie darauf, die Filets gleichmäßig zu würzen. Salz und Pfeffer sind grundlegend, aber Sie können auch andere Gewürze wie Paprika oder Kräuter der Provence hinzufügen, um noch mehr Geschmack zu erzielen. Lassen Sie die Hähnchenbrust vor dem Kochen etwas ruhen, damit sie Zimmertemperatur erreichen kann, was ein gleichmäßigeres Garen ermöglicht.

Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust nicht zu lange zu braten, da sie sonst trocken werden könnte. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen; sie sollte 75°C erreichen, um sicherzustellen, dass das Fleisch durchgegart ist und saftig bleibt.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept lässt sich leicht anpassen. Fügen Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzu, um eine aromatische Note zu verleihen. Auch das Experimentieren mit anderen Zitrusfrüchten wie Limette oder Orange kann interessante Geschmackskombinationen hervorbringen. Diese Variationen bieten Ihnen die Möglichkeit, das Rezept nach Ihrem persönlichen Geschmack zu gestalten.

Für eine etwas gehaltvollere Version können Sie die Butter durch eine Mischung aus Olivenöl und Parmesan ersetzen. Diese Kombination ergibt eine köstliche und cremige Sauce, die perfekt zu Nudeln oder Reis passt. So wird aus einer einfachen Hähnchenbrust ein ganz neues Gericht.

Beilagenempfehlungen

Um das Gericht abzurunden, empfehlen sich leichte Beilagen, die die Aromen der Hähnchenbrust mit Zitronenbutter ergänzen. Ein frischer grüner Salat mit einem einfachen Vinaigrette-Dressing ist eine hervorragende Wahl. Auch gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen bringen Farbe und Nährstoffe auf den Teller.

Für Kohlenhydrate können Sie Reis oder Quinoa servieren, die sich hervorragend mit der Zitronenbutter-Sauce verbinden. Kartoffeln in jeder Form – ob als Püree, Ofenkartoffeln oder Bratkartoffeln – sind ebenfalls eine leckere Ergänzung und machen das Gericht noch sättigender.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Hähnchenbrust im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Hähnchenbrust im Voraus marinieren und dann braten, wenn Sie bereit sind zu servieren.

→ Kann ich die Butter durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch Olivenöl verwenden, um eine leichtere Variante zu erhalten.

→ Wie kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept für mehr Portionen anpassen?

Ja, Sie können die Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen, um mehr Portionen zu erhalten.