Kalorienarmes Abendessen Schnell

Name: Kalorienarmes Abendessen Schnell
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Hähnchenbrustfilet; 1 Zucchini; 1 Paprika; 100g Brokkoli; 1 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)

Hervorgehoben unter: Herzgesunde Rezepte

Ich liebe es, ein schnelles und kalorienarmes Abendessen zuzubereiten, das einfach zuzubereiten und trotzdem köstlich ist. In der heutigen Zeit, wo wir oft wenig Zeit haben, ist es wichtig, eine Mahlzeit zu finden, die nicht nur gesund, sondern auch schmackhaft ist. Diese Rezeptur ermöglicht es mir, frische Zutaten zu verwenden und gleichzeitig die Kalorien im Auge zu behalten. Lassen Sie uns das gemeinsam entdecken!

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:25:36.288Z

Ich habe verschiedene Rezepte ausprobiert, um herauszufinden, was am besten funktioniert. Besonders mag ich Kombinationen, die gesund sind, aber auch den Gaumen erfreuen. Eine der besten Methoden für ein schnelles Abendessen ist das Braten von Gemüse und Proteinen in einer Pfanne, das spart Zeit und bringt viele Aromen hervor.

Eine meiner Lieblingszutaten in dieser Rezeptur sind frische Kräuter, die ich direkt aus dem Garten pflücke. Sie bringen nicht nur frischen Geschmack ins Gericht, sondern erhöhen auch den Nährwert. Ich finde, dass frisches Basilikum und Petersilie meiner Kreation das gewisse Etwas verleihen. Ich kann es kaum erwarten, das Rezept mit Ihnen zu teilen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Schnelle Zubereitung ohne lange Wartezeiten
Leckere Aromen aus frischen Zutaten
Ideal für eine gesunde Ernährung
Erfrischend und leicht im Geschmack

Die Bedeutung frischer Zutaten

Frische Zutaten sind der Schlüssel zu diesem kalorienarmen Abendessen. Die Hähnchenbrust liefert hochwertiges Eiweiß und erhält durch die Zubereitung in der Pfanne eine herzliche, goldene Kruste. Achten Sie darauf, beim Gemüse Varietäten zu wählen, die Ihren persönlichen Vorlieben entsprechen; Zucchini und Paprika sorgen für eine angenehme Süße, während der Brokkoli eine gesunde, knackige Textur hinzufügt.

Wenn Sie das Gericht aufpeppen möchten, können Sie auch saisonales Gemüse verwenden, wie beispielsweise Spargel im Frühling oder Kürbis im Herbst. Diese Zutaten bieten nicht nur zusätzliche Nährstoffe, sondern bereichern auch die Farben Ihres Gerichts, was es optisch ansprechender macht. Ich empfehle, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung sicherzustellen.

Optimale Garzeiten und Techniken

Das Anbraten des Hähnchens bei mittlerer Hitze ist entscheidend, um ein Austrocknen zu vermeiden. Braten Sie das Fleisch so lange, bis es eine goldbraune Farbe annimmt und in der Mitte nicht mehr rosa ist. Verwenden Sie ein Bratthermometer, um sicherzustellen, dass die Innentemperatur mindestens 75°C erreicht, was für Geflügel empfohlen wird.

Wenn Sie das Gemüse hinzufügen, ist es wichtig, es nicht zu lange zu garen, damit die leuchtenden Farben und der knackige Biss erhalten bleiben. Ein kurzer Garprozess von etwa 7-10 Minuten bei ähnlicher Hitze reicht aus. Auf diese Weise behalten die Gemüsestücke ihre Vitamine sowie die knackige Textur.

Zutaten

Zutaten für 2 Portionen

200g Hähnchenbrustfilet
1 Zucchini
1 Paprika
100g Brokkoli
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (Basilikum, Petersilie)

Zubereitung

Vorbereiten der Zutaten

Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke und würfeln Sie das Gemüse (Zucchini, Paprika und Brokkoli).

Das Hähnchen anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie das Hähnchenfleisch hinzu. Braten Sie es für etwa 5-7 Minuten, bis es goldbraun und durchgegart ist.

Gemüse hinzufügen

Fügen Sie das vorbereitete Gemüse und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Richten Sie das Gericht auf Tellern an, garnieren Sie es mit frischen Kräutern und genießen Sie Ihr kalorienarmes Abendessen!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen für Abwechslung und neuen Geschmack.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls Sie Reste haben, können diese problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 2 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie das Gericht wieder aufwärmen, empfehle ich, es in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze zu erwärmen, um die Textur wieder aufzufrischen. Mikrowellen können die Konsistenz des Hähnchens beeinträchtigen.

Für eine längere Lagerung können Sie die Reste problemlos einfrieren. Teilen Sie das Gericht in Portionen auf und frieren Sie diese in geeigneten Behältern ein. Stellen Sie sicher, dass Sie die Portionen gut beschriften, um sie leichter identifizieren zu können. Beim Auftauen empfehle ich, dies über Nacht im Kühlschrank zu tun.

Variationen des Rezeptes

Variieren Sie das Rezept! Sie können das Hähnchen durch mageren Fisch wie Kabeljau oder Lachs ersetzen. Diese Fische sind ebenso proteinreich und verleihen dem Gericht eine neue Geschmacksrichtung. Auch Tofu oder Tempeh können eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle bieten, ideal für eine vegetarische Variante.

Ein weiterer Ansatz ist die Zugabe von Gewürzen. Experimentieren Sie mit Paprika, Curry oder italienischen Kräutern, um neue Geschmacksebenen zu entdecken. Ich finde beispielsweise, dass ein Hauch von geräuchertem Paprika dem Hähnchen eine wunderbare Tiefe verleiht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch zubereiten?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen.

→ Wie kann ich die Zubereitungszeit verkürzen?

Vorbereitete Gemüsemischungen aus dem Supermarkt können Zeit sparen.

→ Ist das Gericht für Meal-Prep geeignet?

Ja, es lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann leicht aufgewärmt werden.

→ Welches Gemüse kann ich verwenden?

Sie können jedes Gemüse Ihrer Wahl nehmen, wie z.B. Karotten, grüne Bohnen oder Spinat.