Kräuterbutter Mit Rosmarin

Name: Kräuterbutter Mit Rosmarin
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200g ungesalzene Butter, weich; 2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ehrliche Küche

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern, besonders mit dem intensiven Aroma von frischem Rosmarin. Diese Kräuterbutter ist einfach zuzubereiten und bringt eine wunderbare Note in meine Lieblingsgerichte, sei es auf Brot, zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Der Duft des Rosmarins entfaltet sich beim Schmelzen der Butter und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das ich mit Freunden und Familie oft teile. Ein Rezept, das ich immer wieder gerne mache!

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T10:41:36.183Z

Als ich zum ersten Mal Kräuterbutter mit Rosmarin gemacht habe, war ich überrascht, wie schnell und einfach es geht. Die frischen Kräuter bringen nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern auch ein intensives Aroma, das meine Speisen aufwertet. Es ist bemerkenswert, wie ein paar Zutaten solch einen Unterschied machen können!

Ein kleiner Tipp: Ich mag es, die Butter vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen zu lassen. Dadurch ziehen die Aromen besser ein und die Kräuterbutter erhält eine noch aromatischere Geschmacksnote. Es ist die perfekte Begleitung zu vielen Gerichten!

Warum Sie diese Rezept lieben werden
Frisches Aroma von Rosmarin, das jedes Gericht verfeinert.
Einfache Zubereitung mit wenigen Zutaten.
Vielseitig einsetzbar zu Grillgerichten, Pasta und mehr.

Die Wahl der Zutaten

Die Qualität der Butter ist entscheidend für das Endergebnis Ihrer Kräuterbutter. Wählen Sie eine hochwertige, ungesalzene Butter, da diese den vorherrschenden Geschmack des Rosmarins nicht überdeckt. Achten Sie darauf, dass die Butter Zimmertemperatur erreicht hat, damit sie sich leicht mischen lässt. Werden Sie kreativ und experimentieren Sie mit anderen frischen Kräutern wie Thymian oder Schnittlauch, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren, die ebenso gut zu Fleisch oder Fisch passen.

Knoblauchpulver gibt der Mischung eine subtile Tiefe, aber Sie können auch frischen, gehackten Knoblauch verwenden, um einen intensiveren Geschmack zu erhalten. Wenn Sie frischen Knoblauch benutzen, achten Sie darauf, ihn fein zu hacken, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt. Diese Umstellung kann die Haltbarkeit der Butter verkürzen, da frische Zutaten mit Feuchtigkeit versorgt werden.

Das richtige Mischen

Beim Mischen der Zutaten ist es wichtig, die Butter gleichmäßig zu vermengen, damit sich alle Aromen gut entfalten. Verwenden Sie eine Gabel oder einen kleinen Schneebesen, um Klumpen zu vermeiden. Achten Sie darauf, die Mischung so lange zu rühren, bis sie eine cremige und homogene Konsistenz hat. Eine schlecht gemischte Butter kann in der Anwendung krümelig werden und beim Schmelzen nicht gleichmäßig verteilt werden, was die Geschmackserfahrung beeinträchtigen kann.

Ich empfehle, die Mischung nach dem Hinzufügen der Gewürze noch einmal gut zu probieren. Es kann hilfreich sein, einen kleinen Löffel der Butter auf ein Stück Brot zu probieren, um die Aromen in ihrer vollen Pracht zu erleben. Dies gibt Ihnen die Möglichkeit, Anpassungen vorzunehmen, bevor die Butter kühlgestellt wird und sich die Aromen setzen.

Zutaten

Für die Kräuterbutter benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Kräuterbutter Mit Rosmarin

200g ungesalzene Butter, weich
2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vermengen Sie alle Zutaten, um die Kräuterbutter herzustellen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut durchmischen.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Den gehackten Rosmarin, das Knoblauchpulver sowie Salz und Pfeffer zur Butter geben und gründlich vermengen.

Abschmecken und kühlen

Die Mischung abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Danach die Butter in Frischhaltefolie wickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Jetzt ist die Kräuterbutter bereit zum Servieren! Genießen Sie sie auf frischem Brot oder zu Ihrem Grillgericht.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Petersilie hinzufügen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die frisch zubereitete Kräuterbutter kann in Frischhaltefolie gewickelt oder in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Wenn Sie die Butter aufbewahren möchten, ist das Einfrieren eine gute Option. Teilen Sie die Butter in Portionen und wickeln Sie sie fest in Frischhaltefolie, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. So bleibt die Butter bis zu sechs Monate frisch.

Um die Butter einfach zu verwenden, können Sie diese in Eiswürfelformen portionieren. Dies ermöglicht es Ihnen, immer die gewünschte Menge zu verwenden, ohne die gesamte Butter auftauen zu müssen. Einfach die benötigte Menge herausnehmen, um sie direkt auf ein heißes Steak oder Gemüse zu geben – der Geschmack wird Sie begeistern.

Serviervorschläge

Kräuterbutter mit Rosmarin ist vielseitig und eignet sich hervorragend als Verfeinerung für zahlreiche Gerichte. Probieren Sie sie auf frisch gegrilltem Fleisch oder Gemüse – der hohe Fettgehalt der Butter sorgt dafür, dass der Rosmarin-Aroma beim Erhitzen freigesetzt wird. Besonders köstlich ist sie auch auf warmem Brot oder Baguette, welches die Aromen nur so aufsaugt und eine wunderbare Vorspeise ergibt.

Eine spannende Verwendung wäre, die Kräuterbutter in eine selbstgemachte Pasta so kurz vor dem Servieren zu geben. Lassen Sie die Pasta kurz in der vielen Butter schwenken, sodass sie den vollen Geschmack aufnimmt. Ergänzen Sie das Gericht mit frisch geriebenem Parmesan und einem Hauch von Zitrone für eine harmonische Balance zwischen Frische und der kräftigen Butter.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Kräuterbutter bis zu einer Woche im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank sollte sie etwa eine Woche frisch bleiben. Bei längerer Lagerung empfiehlt es sich, sie einzufrieren.

→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, aber frische Kräuter liefern ein besseres Aroma. Verwenden Sie für getrocknete Kräuter etwa die Hälfte der Menge.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter variieren?

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Basilikum, Petersilie oder Dill für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.