Salate Zum Grillen Mit Nudeln

Name: Salate Zum Grillen Mit Nudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g kurze Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli); 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Gurke, gewürfelt; 200g Cherrytomaten, halbiert; 100g Feta-Käse, zerbröselt; 1/4 Tasse schwarze Oliven, entsteint; 3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten; 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt; 3 EL Olivenöl; 2 EL Rotweinessig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Marktküche

Ich liebe es, frische und herzhaft schmeckende Salate zum Grillen zuzubereiten, insbesondere mit Nudeln. Diese Kombination aus knackigem Gemüse, zarten Nudeln und einer aromatischen Vinaigrette bringt jeden Grillabend auf ein neues Level. Ich finde, dass ein gut gemachter Nudelsalat immer ein Hit ist, egal ob als Beilage oder Hauptgericht. Besonders gut gefällt mir, dass man die Zutaten nach Belieben variieren kann, um verschiedene Geschmäcker zu treffen.

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:05:36.526Z

Als ich zum ersten Mal einen Nudelsalat gegrillt habe, war ich skeptisch, ob die Aromen gut zusammenpassen würden. Doch die Kombination aus al dente gekochten Nudeln und frisch gegrilltem Gemüse war einfach unschlagbar. Ich erinnere mich, wie die Vinaigrette das Gericht noch lebendiger gemacht hat - ein echter Genuss für die Sinne!

Ein Tipp, den ich gerne teile: Lass die Salate etwas im Kühlschrank ziehen, bevor du sie servierst. So vermischen sich die Aromen und der Salat wird noch geschmackvoller. Ich habe auch festgestellt, dass die Verwendung von frischen Kräutern einen intensiven Geschmack hinzufügt, den jeder lieben wird.

Warum du diesen Salat lieben wirst
Erfrischende Aromen, die perfekt zu Grillgerichten passen
Vielfältige Variationsmöglichkeiten mit saisonalem Gemüse
Einfach zuzubereiten und ideal für gesellige Runden

Die Bedeutung der Zutaten

Jede Zutat in diesem Nudelsalat spielt eine entscheidende Rolle für das Gesamtaroma. Zum Beispiel verleiht die rote Paprika nicht nur eine knusprige Textur, sondern auch eine süßliche Note, die im Kontrast zu den salzigen Oliven und dem Feta steht. Indem man frisches, saisonales Gemüse verwendet, kann man den Salat nicht nur geschmacklich, sondern auch visuell aufpeppen, was ihn zu einem echten Hingucker auf dem Grillbuffet macht.

Die Verwendung von hochwertigen Olivenöl und Rotweinessig ist essenziell für die Zubereitung des Dressings. Achte darauf, ein natives Olivenöl extra zu wählen, da es den Salat mit einem fruchtigen, unverfälschten Geschmack bereichert. Der Rotweinessig hingegen bringt die nötige Säure, um die anderen Aromen auszubalancieren und sorgt dafür, dass der Salat frisch und leicht bleibt.

Zubereitungstipps

Wenn du die Nudeln kochst, achte darauf, sie etwas kürzer zu garen als auf der Verpackung angegeben. Dies sorgt dafür, dass sie beim Mischen mit dem Dressing nicht zu weich werden. Ein entscheidender Tipp ist, das Wasser gut zu salzen, um die Pasta von Beginn an zu würzen. Achte darauf, dass du die Nudeln nach dem Abgießen gründlich mit kaltem Wasser abspülst, um ein Verkleben zu verhindern.

Bei der Salatzusammenstellung ist es hilfreich, das Gemüse gleichmäßig zu schneiden, damit jeder Bissen eine ausgewogene Mischung aus Nudeln und Gemüse bietet. Wenn du einen intensiveren Geschmack wünschst, kannst du die Würzung des Dressings anpassen, indem du zusätzliche Kräuter wie Oregano oder Basilikum hinzufügst. Sie harmonieren wunderbar mit dem Feta-Käse und verleihen dem Salat eine mediterrane Note.

Zutaten

Zutaten für den Salat

Zutaten für den Nudelsalat

250g kurze Nudeln (z.B. Penne oder Fusilli)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Gurke, gewürfelt
200g Cherrytomaten, halbiert
100g Feta-Käse, zerbröselt
1/4 Tasse schwarze Oliven, entsteint
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
3 EL Olivenöl
2 EL Rotweinessig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: Weitere Zutaten

Du kannst auch zusätzliche Zutaten wie Kichererbsen oder geröstete Nüsse hinzufügen, um dem Salat mehr Textur zu verleihen.

Zubereitung

Nudeln kochen

Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser al dente garen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.

Salat zusammenstellen

In einer großen Schüssel die gekochten Nudeln, das geschnittene Gemüse, Feta-Käse und Oliven vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.

Abschmecken und kühlen

Den Salat abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Im Kühlschrank für mindestens 30 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten.

Serviere den Nudelsalat gut gekühlt als erfrischende Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Käsesorten oder füge geröstete Gemüse für extra Geschmack hinzu. Eine Prise Zitronensaft kann dem Salat eine erfrischende Note verleihen.

Variationen des Nudelsalats

Dieser Nudelsalat lässt sich ganz nach deinem Geschmack anpassen. Wenn du eine herzhaftere Note wünschst, kannst du gegrillte Hähnchenstücke oder Thunfisch hinzufügen. Beide Proteinquellen passen hervorragend zu den frischen Gemüse- und Pastakombinationen. Für eine vegane Variante lässt sich der Feta-Käse durch einen pflanzlichen Käse oder Avocado ersetzen.

Zusätzlich kannst du experimentieren, indem du andere Gemüsesorten hinzufügst, wie z.B. gegrillte Zucchini oder blanchierte grüne Bohnen. Diese Variationen bringen unterschiedliche Texturen und Geschmäcker in den Salat und machen ihn immer wieder neu und aufregend.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Der Nudelsalat lässt sich ideal vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich gut 2-3 Tage, wobei sich der Geschmack durch das Ziehenlassen sogar noch intensiviert. Achte darauf, den Salat in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten. Möchtest du ihn später servieren, gib dem Salat einen neuen Kick, indem du frische Kräuter oder einen Spritzer Zitronensaft darüber gibst.

Serviere den Nudelsalat als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch für ein vollständiges Grillfest. Eine weitere köstliche Option ist, den Salat in einem Wrap oder auf einem Croissant zu füllen. So erhältst du ein schnelles und einfaches Gericht, das perfekt für Picknicks oder als Mittagessen geeignet ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat vegan zubereiten?

Ja, du kannst den Feta-Käse durch pflanzlichen Käse oder einfach ganz weglassen.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, jede Art von Gemüse, die du magst, kann hinzugefügt werden - sei kreativ!

→ Soll ich den Salat warm oder kalt servieren?

Der Salat schmeckt am besten gut gekühlt, kann aber auch warm serviert werden.