Bananenkuchen klassisch
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ein saftiger und aromatischer Bananenkuchen, der einfach zuzubereiten ist und hervorragend zu einer Tasse Kaffee passt.
Der klassische Bananenkuchen ist ein beliebtes Rezept, das in vielen Haushalten zubereitet wird. Mit reifen Bananen bringt er eine natürliche Süße und Feuchtigkeit in jeden Biss. Perfekt für jeden Anlass!
Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
- Saftige Textur dank reifer Bananen
- Einfach und schnell zuzubereiten
- Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Dessert
Die perfekte Konsistenz
Die Konsistenz des Bananenkuchens ist das Ergebnis der Verwendung von reifen Bananen. Diese sorgen nicht nur für einen intensiven Geschmack, sondern auch für eine wunderbare Saftigkeit. Wenn die Bananen sehr reif sind, entwickeln sie natürliche Süße und einen unverwechselbaren Geschmack, der sich perfekt in den Teig einfügt. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu pürieren, um eine gleichmäßige Textur zu erreichen.
Zusätzlich sorgt die Kombination aus Butter und Zucker für eine luftige und zarte Textur. Durch das cremige Rühren der Butter mit dem Zucker wird Luft in die Mischung eingearbeitet, was den Kuchen besonders leicht und fluffig macht. Dies ist ein entscheidender Schritt, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Variationen und Serviervorschläge
Dieser Bananenkuchen lässt sich wunderbar variieren. Sie können beispielsweise Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse hinzufügen, um dem Kuchen einen knusprigen Biss zu verleihen. Auch Schokoladenstückchen sind eine köstliche Ergänzung, die den Geschmack des Kuchens noch weiter aufwertet. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und finden Sie Ihre persönliche Lieblingskombination.
Servieren Sie den Kuchen am besten mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Für einen besonderen Genuss können Sie den Kuchen mit einer Schicht Sahne oder einer Kugel Vanilleeis kombinieren. Diese Kombination macht ihn zu einem perfekten Dessert für besondere Anlässe oder einfach für eine gemütliche Kaffeepause.
Zutaten
Für den Bananenkuchen
- 3 reife Bananen
- 150g Zucker
- 100g Butter, weich
- 2 Eier
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
Zubereitung
Vorbereitung
Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen und eine Kastenform einfetten.
Bananen pürieren
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Die pürierten Bananen unterrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Servieren Sie den Bananenkuchen pur oder mit einer Glasur Ihrer Wahl.
Tipps für die Zubereitung
Um den besten Geschmack aus Ihrem Bananenkuchen herauszuholen, ist es wichtig, die richtigen Bananen zu wählen. Wählen Sie Bananen, die schwarz gefleckt sind, da diese am süßesten und geschmackvollsten sind. Vermeiden Sie grüne Bananen, da sie nicht die gleiche Süße bieten und die Textur des Kuchens beeinträchtigen können.
Achten Sie darauf, alle Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Dies hilft, eine gleichmäßige Mischung zu erzielen und verbessert die Textur des Kuchens. Lassen Sie die Butter und die Eier vor der Verwendung etwa 30 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Wenn Sie den Bananenkuchen aufbewahren möchten, lagern Sie ihn am besten in einem luftdichten Behälter. So bleibt er frisch und saftig. Bei Raumtemperatur hält er sich etwa 3-4 Tage, im Kühlschrank sogar bis zu einer Woche. Achten Sie darauf, den Kuchen bei Bedarf leicht abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern.
Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen und wickeln Sie jede Portion gut in Frischhaltefolie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel geben. So bleibt der Kuchen bis zu drei Monate frisch und kann bei Bedarf jederzeit aufgetaut werden.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?
Ja, gefrorene Bananen können verwendet werden, sollten jedoch vorher aufgetaut und gut abgetropft werden.
→ Wie bewahre ich den Bananenkuchen auf?
Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.
→ Kann ich den Zucker reduzieren?
Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben reduzieren, da die Bananen bereits natürlich süß sind.
→ Wie lange hält der Bananenkuchen im Kühlschrank?
Im Kühlschrank hält der Kuchen bis zu einer Woche, allerdings kann er dadurch etwas trockener werden.
Bananenkuchen klassisch
Ein saftiger und aromatischer Bananenkuchen, der einfach zuzubereiten ist und hervorragend zu einer Tasse Kaffee passt.
Erstellt von: Mirjam Seidel
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Für den Bananenkuchen
- 3 reife Bananen
- 150g Zucker
- 100g Butter, weich
- 2 Eier
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
Anweisungen
Ofen auf 180°C (Umluft 160°C) vorheizen und eine Kastenform einfetten.
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gut zerdrücken.
In einer großen Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen. Die pürierten Bananen unterrühren.
Mehl, Backpulver, Natron und Salz in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 180mg
- Total Carbohydrates: 48g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 25g
- Protein: 4g