Lachsstrudel mit Blätterteig

Name: Lachsstrudel mit Blätterteig
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Lachsfilet; 1 Rolle Blätterteig; 1 Bund frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie); 1 Zwiebel; 1 Ei; Salz und Pfeffer; 1 EL Olivenöl

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Dieser köstliche Lachsstrudel mit Blätterteig ist das perfekte Fingerfood für Ihre festlichen Anlässe, sei es Weihnachten oder Silvester. Saftiger Lachs, umhüllt von knusprigem Blätterteig und verfeinert mit frischen Kräutern, wird Ihre Gäste begeistern. Einfach zuzubereiten und ein echter Hingucker auf jedem Buffet, lässt sich dieses Rezept sowohl warm als auch kalt servieren. Ideal für gesellige Runden und als Teil eines festlichen Menüs. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem delikaten Snack, der alle Gaumen erfreut.

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-02T11:11:10.916Z

Dieses Rezept für Lachsstrudel mit Blätterteig verbindet klassische Aromen mit einer modernen Zubereitung. Ideal für Feiern und besondere Anlässe.

Die perfekten Zutaten

Für diesen Lachsstrudel benötigen Sie hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Der frische Lachs ist das Herzstück des Gerichts und sorgt für eine saftige Füllung. Achten Sie darauf, ein qualitativ hochwertiges Lachsfilet zu wählen, das eine angenehme Farbe und Textur aufweist. Die frischen Kräuter, wie Dill und Petersilie, bringen zusätzlichen Geschmack und Frische in die Füllung und harmonieren perfekt mit dem Lachs.

Der Blätterteig, der den Strudel umhüllt, sorgt für eine knusprige und goldene Kruste. Ein gut zubereiteter Blätterteig ist der Schlüssel zu einem gelungenen Lachsstrudel. Außerdem verleihen die Zwiebel und das Olivenöl dem Gericht eine aromatische Tiefe, die es zu einem unverwechselbaren Erlebnis macht.

Zubereitungstipps

Um die Zubereitung des Lachsstrudels zu erleichtern, empfehlen wir, alle Zutaten im Voraus vorzubereiten. Dies bedeutet, dass Sie den Lachs filetieren und die Zwiebel sowie die Kräuter fein hacken. So können Sie den Strudel zügig formen und in den Ofen schieben, ohne dass Ihnen die Arbeit im Weg steht. Außerdem lassen sich Restbestände von Kräutern in anderen Gerichten verwenden, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.

Ein weiterer Tipp ist, den Blätterteig vor der Verwendung kurz zu kühlen. Dies hilft, den Teig beim Backen knuspriger zu machen. Wenn Sie besondere Abwechslungen suchen, können Sie auch verschiedene Füllungen ausprobieren, wie beispielsweise Spinat und Hüttenkäse oder Feta und getrocknete Tomaten.

Anrichten und Servieren

Der Lachsstrudel kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, was ihn zu einem flexiblen Fingerfood für verschiedene Anlässe macht. Um das Gericht ansprechend zu präsentieren, schneiden Sie den Strudel in gleichmäßige Scheiben und richten Sie diese auf einem schönen Teller an. Garnieren Sie das Ganze mit frischen Kräutern oder einer Zitronenscheibe für einen zusätzlichen Farbtupfer.

Für einen besonderen Akzent können Sie eine einfache Dipsauce, z.B. eine cremige Dill-Sauce, zubereiten, die perfekt zum Lachs passt. Diese Kombination wird nicht nur den Geschmack verfeinern, sondern auch das visuelle Erlebnis Ihres Buffets steigern, insbesondere bei festlichen Anlässen.

Zutaten

Für den Lachsstrudel

400 g Lachsfilet
1 Rolle Blätterteig
1 Bund frische Kräuter (z.B. Dill, Petersilie)
1 Zwiebel
1 Ei
Salz und Pfeffer
1 EL Olivenöl

Diese Zutaten sind leicht erhältlich und verleihen dem Gericht einen köstlichen Geschmack.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie die Zwiebel und die frischen Kräuter fein. Vermengen Sie den Lachs mit der Zwiebel, den Kräutern und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Strudel formen

Rollen Sie den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche aus. Legen Sie die Lachsfüllung in die Mitte des Teigs und schlagen Sie die Seiten darüber, um den Strudel zu formen.

Backen

Den Strudel mit einem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen für ca. 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.

Lassen Sie den Strudel kurz abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden und servieren.

Nährwertinformationen

Ein Lachsstrudel ist nicht nur köstlich, sondern auch ernährungsphysiologisch wertvoll. Lachs ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, die wichtig für die Herzgesundheit sind. Diese Fettsäuren können helfen, Entzündungen zu verringern und das allgemeine Wohlbefinden zu steigern.

Zusätzlich bietet der Strudel durch die frischen Kräuter und Zwiebeln eine Vielzahl an Mineralstoffen und Vitaminen. Die Kombination von Fisch und Kräutern bietet somit nicht nur ein ausgezeichnetes Geschmackserlebnis, sondern auch eine nahrhafte Option für Ihre Gäste.

Variationen des Lachsstrudels

Probieren Sie diese Rezeptidee mit verschiedenen Füllungen aus, um neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Anstelle von Lachs kann auch Räucherfisch, wie Forelle oder Makrele, verwendet werden, die dem Strudel eine weitere Geschmackdimension hinzuzufügen. Der Einsatz von saisonalen Gemüsesorten, wie zum Beispiel Spinat oder Lauch, kann ebenfalls eine köstliche Abwechslung bieten.

Für eine vegetarische Variante können Sie den Lachs durch eine Mischung aus Ricotta und Spinat ersetzen. Diese Abwandlung ist nicht nur eine großartige Alternative für Vegetarier, sondern sorgt ebenfalls für eine herrlich cremige Füllung, die in Kombination mit dem Blätterteig überzeugt.

Lagerung und Aufbewahrung

Sollten Sie Lachsstrudel übrig haben, können Sie diesen problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie den Strudel einfach in Frischhaltefolie, um ihn frisch zu halten, und genießen Sie ihn innerhalb von zwei bis drei Tagen. Alternativ können Sie ihn auch einfrieren und bei Bedarf im Ofen wieder aufbacken – dies bleibt eine fantastischen Option für spätere Anlässe.

Beim Wiederaufwärmen ist es wichtig, den Strudel im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen. Auf diese Weise bleibt der Blätterteig knusprig und der Lachs bleibt saftig. So haben Sie immer eine köstliche Snack-Option zur Hand, die Ihre Gäste beeindrucken wird.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Lachsstrudel im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Strudel vor dem Backen vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Reste können für bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.