Zwei-Chip-Schokoladenkekse

Name: Zwei-Chip-Schokoladenkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Kekse
Ingredients: 225g Mehl; 100g Butter, weich; 100g brauner Zucker; 100g weißer Zucker; 1 Ei; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 1/2 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 100g Zartbitterschokolade, gehackt; 100g Milchschokolade, gehackt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zwei-Chip-Schokoladenkekse sind die perfekte Kombination aus zartschmelzender Schokolade und knusprigem Keks. Ein Genuss für Schokoladenliebhaber!

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T23:42:34.012Z

Diese Zwei-Chip-Schokoladenkekse sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein Hit bei jeder Gelegenheit. Ideal für Geburtstagsfeiern, Kaffeekränzchen oder einfach zum Genießen!

        Warum Sie diese Kekse lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack mit knackigen Schokoladenstückchen
Zarte Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Keks-Konsistenz

Die Konsistenz dieser Zwei-Chip-Schokoladenkekse ist das Ergebnis einer sorgfältigen Balance zwischen den Zutaten. Die Kombination aus weicher Butter und verschiedenen Zuckersorten sorgt für einen zarten Keks, der beim Backen leicht aufgeht und eine goldene, knusprige Kruste bildet. Dies gibt dem Keks eine unwiderstehliche Textur, die sowohl weich als auch bissfest ist.

Ein weiterer wichtiger Faktor für die Konsistenz ist die Zugabe von Schokolade. Die Zartbitter- und Milchschokolade schmelzen beim Backen und tragen zu einem intensiven Geschmackserlebnis bei. Während einige Stücke schmelzen und eine cremige Füllung bieten, bleiben andere Stücke intakt und sorgen für einen köstlichen Knack.

Um sicherzustellen, dass die Kekse die perfekte Konsistenz erreichen, sollten Sie die Backzeit genau im Auge behalten. Ein leicht zu kurzer Backprozess lässt die Kekse weich und zäh, während eine zu lange Backzeit zu einem trockenen Keks führen kann. Das Ziel ist ein Keks, der außen knusprig und innen zart ist.

Variationen für jeden Geschmack

Diese Zwei-Chip-Schokoladenkekse bieten eine großartige Basis, um kreativ zu werden. Sie können verschiedene Schokoladensorten ausprobieren, wie weiße Schokolade oder sogar aromatisierte Schokoladenstücke, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Auch die Zugabe von Nüssen, wie Walnüssen oder Mandeln, bringt einen herzhaften Crunch in die Kekse.

Für eine saisonale Note können Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, die besonders in den kälteren Monaten sehr beliebt sind. Diese kleinen Anpassungen können den Keksen eine ganz neue Dimension verleihen und sie zum perfekten Leckerbissen für jede Gelegenheit machen.

Wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, können Sie das Mehl gegen eine glutenfreie Alternative austauschen oder einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Diese Anpassungen verändern die Textur und den Geschmack leicht, machen die Kekse aber dennoch köstlich.

Kekse richtig lagern

Um die frisch gebackenen Zwei-Chip-Schokoladenkekse optimal zu lagern, sollten Sie sicherstellen, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter legen. Dies verhindert, dass sich Feuchtigkeit bildet, die die Konsistenz der Kekse beeinträchtigen könnte.

Die Kekse können bei Raumtemperatur bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger halten möchten, können Sie die Kekse auch einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie in einem Gefrierbeutel auf. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.

Wenn Sie die Kekse nach dem Einfrieren genießen möchten, lassen Sie sie einfach bei Raumtemperatur auftauen oder heizen Sie sie kurz im Ofen auf, um die frische, knusprige Textur wiederherzustellen. So schmecken sie fast wie frisch gebacken!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für diese köstlichen Kekse benötigen:

Zutaten

225g Mehl
100g Butter, weich
100g brauner Zucker
100g weißer Zucker
1 Ei
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1/2 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
100g Zartbitterschokolade, gehackt
100g Milchschokolade, gehackt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kekse zu backen:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer großen Schüssel Butter, braunen Zucker und weißen Zucker cremig rühren. Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und gut vermengen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Schokolade unterheben

Die gehackte Zartbitter- und Milchschokolade unter den Teig heben.

Kekse backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Kekse mit einer Tasse Kaffee oder Tee!

Zutaten im Detail

Die Hauptzutaten für diese Kekse sind einfach, aber wichtig. Mehl ist die Basis, die Struktur gibt, während die Butter für die Cremigkeit sorgt. Brauner Zucker trägt zur Feuchtigkeit und einem tieferen Geschmack bei, während der weiße Zucker für die Süße sorgt.

Das Ei ist ein weiterer entscheidender Bestandteil, der sowohl als Bindemittel dient als auch zur Textur beiträgt. Vanilleextrakt fügt ein warmes, aromatisches Element hinzu, das die Schokoladennote unterstreicht. Backpulver sorgt dafür, dass die Kekse beim Backen aufgehen und luftig werden, während das Salz den Geschmack abrundet.

Die Wahl der Schokolade ist entscheidend für den Gesamteindruck dieser Kekse. Zartbitter- und Milchschokolade bieten eine perfekte Balance zwischen Süße und Intensität.

Tipps für das Backen

Um sicherzustellen, dass Ihre Kekse perfekt gelingen, ist es ratsam, die Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Dies hilft, eine gleichmäßige Vermischung zu gewährleisten, was zu einer besseren Textur führt.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist, den Teig vor dem Backen für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen. Dies hilft, dass die Kekse beim Backen nicht zu stark auseinanderlaufen und ihre Form behalten.

Verwenden Sie beim Portionieren des Teigs einen Esslöffel oder einen Eisportionierer, um gleichmäßige Keksgrößen zu gewährleisten. Dies sorgt dafür, dass die Kekse gleichmäßig backen und nicht unterschiedlich lange benötigen.

Serviervorschläge

Diese Zwei-Chip-Schokoladenkekse sind perfekt zum Servieren mit einem Glas kalter Milch oder einer Tasse heißem Kaffee. Die Kombination aus warmen Keksen und einem kühlen Getränk ist einfach unwiderstehlich.

Für besondere Anlässe können Sie die Kekse auch kreativ anrichten. Servieren Sie sie auf einer schönen Platte, garnieren Sie sie mit Schokoladensauce oder Streuseln und fügen Sie frische Beeren hinzu, um einen eleganten Touch zu verleihen.

Für eine festliche Note können Sie die Kekse mit etwas Puderzucker bestäuben oder sie mit bunten Streuseln verzieren. Diese kleinen Details machen Ihre Kekse nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse einfrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein und lagern Sie sie im Gefrierfach.

→ Wie lange sind die Kekse haltbar?

Die Kekse sind in einer luftdichten Box etwa 1 Woche frisch.

→ Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?

Ja, Margarine kann als Ersatz verwendet werden, jedoch kann sich der Geschmack leicht ändern.

→ Kann ich Nüsse hinzufügen?

Ja, gehackte Nüsse können eine leckere Ergänzung sein!