Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech

Name: Backen & Desserts Apfelstreuselkuchen vom Blech
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Mehl; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 150 g Butter, weich; 3 Eier; 150 ml Milch; 4-5 Äpfel; 1 TL Zimt; 2 EL Zucker; 200 g Mehl; 100 g Zucker; 100 g Butter, kalt

Hervorgehoben unter: Traditionelle Backwaren

Ich liebe es, einen saftigen Apfelstreuselkuchen zu backen, vor allem, wenn der Duft von frisch gebackenem Gebäck durch die Küche zieht. Dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Snack für zwischendurch. Mit der Kombination aus süßen Äpfeln und knusprigem Streusel wird jeder Bissen zum Genuss, der Erinnerungen an kinderleichte Backnachmittage weckt.

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-27T09:10:34.791Z

Bei der Zubereitung dieses Apfelstreuselkuchens vom Blech habe ich verschiedene Apfelsorten ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu erreichen. Ich empfehle, eine Mischung aus süßen und etwas sauren Äpfeln zu verwenden, um eine interessante Geschmacksbalance zu erzielen.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist, die Äpfel vor dem Backen leicht mit Zimt und Zucker zu bestreuen. Das intensiviert den Geschmack und sorgt für eine wunderbar aromatische Füllung. Der knusprige Streusel dient als perfektes Gegenstück zu den saftigen Äpfeln.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
Der köstliche Geschmack von frischen Äpfeln kombiniert mit goldbraunem Streusel
Einfach zuzubereiten und ideal für größere Feierlichkeiten
Sorgt für nostalgische Erinnerungen an Omas traditionelle Backkünste

Die Rolle der Äpfel

Die Wahl der Äpfel ist entscheidend für den Geschmack und die Textur Ihres Apfelstreuselkuchens. Süße Sorten wie Elstar oder Cox Orange bringen eine angenehme Süße, während säuerliche Äpfel wie Boskop dem Kuchen eine interessante Geschmacksbalance verleihen. Ich empfehle, eine Mischung aus süßen und säuerlichen Äpfeln zu verwenden, um die Geschmacksnuancen zu intensivieren und eine perfekte Harmonie zu erzielen.

Achten Sie darauf, die Äpfel nicht zu klein zu schneiden, da sie beim Backen etwas weich werden und ihren Geschmack entfalten müssen. Ideal sind Stücke von etwa 1-2 cm, sodass sie beim Backen nach der perfekten Konsistenz ankommen – zart, aber dennoch mit Biss.

Streuselkonsistenz

Die perfekte Streuselkonsistenz ist entscheidend für den Genuss Ihres Kuchens. Wenn die Streusel zu fein sind, laufen sie beim Backen schnell auseinander. Ebenso können zu große Stücke beim Essen stören. Um die ideale Streuselmasse zu erreichen, sollten Sie die kalte Butter gleichmäßig mit dem Mehl und Zucker vermengen, bis die Mischung krümelig ist, allerdings nicht so, dass sie komplett zu einem Teig zusammenkommt.

Wenn Sie variieren möchten, können Sie Nüsse oder Haferflocken hinzufügen, um den Streuseln zusätzlichen crunch und Geschmack zu verleihen. Achten Sie jedoch darauf, die Buttertemperatur nicht zu warm werden zu lassen, da dies die Streuselwerte beeinträchtigen könnte.

Backtipps

Beim Backen ist die richtige Temperatur entscheidend für das Gelingen des Kuchens. Ein vorgeheizter Ofen bei 180°C sorgt dafür, dass die Streusel perfekt aufgehen und goldbraun werden, ohne dass der Kuchen darunter trocken wird. Halten Sie nach etwa 30 Minuten ein Auge auf den Kuchen; wenn die Ränder anfangen, leicht golden zu werden, können Sie ihn mit Alufolie abdecken, um ein Überbräunen der Streusel zu verhindern.

Um den Kuchen optimal zu lagern, lassen Sie ihn zunächst vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einer luftdichten Dose aufbewahren. So bleibt er saftig und frisch. Alternativ kann er auch eingefroren werden; hierfür den komplett abgekühlten Kuchen in Frischhaltefolie einwickeln und in einem Gefrierbeutel verstauen.

Zutaten

Zutaten:

Für den Kuchenteig:

300 g Mehl
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
150 g Butter, weich
3 Eier
150 ml Milch

Für die Apfelfüllung:

4-5 Äpfel
1 TL Zimt
2 EL Zucker

Für die Streusel:

200 g Mehl
100 g Zucker
100 g Butter, kalt

Vorbereitung:

Zubereitung

Zubereitung:

Kuchenteig zubereiten

Die weiche Butter mit dem Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver in die Masse rühren und die Milch nach und nach hinzufügen, bis ein glatter Teig entsteht.

Äpfel vorbereiten

Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zimt und Zucker vermischen und beiseitestellen.

Streusel zubereiten

Das kalte Butterstück mit dem Mehl und Zucker in eine Schüssel geben und mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.

Backen

Den Teig auf einem gefetteten Blech gleichmäßig verteilen. Die Äpfel darüber streuen und die Streusel gleichmäßig darauf verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis der Streusel goldbraun ist.

Servieren:

Profi-Tipps

Servieren Sie den Kuchen am besten warm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.

Variationen des Apfelstreuselkuchens

Um Ihrem Apfelstreuselkuchen eine besondere Note zu verleihen, können Sie zusätzlich Trockenfrüchte wie Rosinen oder Cranberries in die Apfelfüllung geben. Diese Früchte bringen nicht nur eine neue Geschmacksrichtung ins Spiel, sondern etwas zusätzliche Süße und Textur. Achten Sie darauf, die Trockenfrüchte vorher in warmem Wasser einzuweichen, damit sie beim Backen nicht austrocknen.

Eine weitere interessante Variante ist die Verwendung von Gewürzen. Neben Zimt können Muskatnuss, Nelken oder Kardamom die Aromen noch verstärken und dem Kuchen eine besondere Tiefe verleihen. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Kombinationen, bis Sie die perfekte Mischung für Ihren Geschmack finden.

Serviervorschläge

Der Apfelstreuselkuchen kann pur serviert werden, aber eine Portion Vanilleeis oder eine Sahnehaube hebt das Geschmackserlebnis auf ein neues Level. Die Kombination aus warmem Kuchen und kalter, cremiger Textur ist unwiderstehlich und macht jedes Stück zu einer kleinen Feier.

Für einen besonderen Moment können Sie den Kuchen warm servieren und dazu einen aromatischen Kaffee oder einen Tee anbieten. Eine kleine Prise Puderzucker über dem Kuchen sorgt für eine ansprechende Präsentation und macht ihn perfekt, um Gäste zu beeindrucken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen kann einen Tag vorher gebacken und in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

→ Wie lagere ich den Apfelstreuselkuchen am besten?

Lagern Sie den Kuchen an einem kühlen Ort und halten Sie ihn in einem Behälter, um ihn frisch zu halten.

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können auch Birnen oder eine Mischung aus verschiedenen Früchten verwenden.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich bis zu 3-4 Tage, wenn er richtig gelagert wird.