Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen

Name: Backen & Desserts Klassischer Vanillekuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 12 Stück
Ingredients: 250 g Mehl; 200 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 100 g Butter, weich; 3 Eier; 200 ml Milch; 1-2 TL Vanilleextrakt oder das Mark von 1 Vanilleschote

Hervorgehoben unter: Traditionelle Backwaren

Ich liebe es, einen klassischen Vanillekuchen zu backen, weil er so vielseitig und köstlich ist. Jedes Mal, wenn ich ihn zubereite, verbreitet sich ein wundervoller Duft in meiner Küche, der mich sofort an meine Kindheit erinnert. Der Kuchen ist super einfach zuzubereiten und die Zutaten sind oft schon in der Speisekammer vorhanden. Ob als Snack zu einer Tasse Kaffee oder als krönender Abschluss eines Festmahls, dieser Vanillekuchen lässt keine Wünsche offen und ist immer ein Hit.

Erstellt von

Mirjam Seidel

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-26T09:10:35.708Z

Bei meinem letzten Back-Abenteuer wollte ich einen klassischen Vanillekuchen ausprobieren, der nicht nur einfach ist, sondern auch fantastisch schmeckt. Ich entschied mich, frische Vanille als Hauptzutat zu verwenden, da sie dem Kuchen ein intensives Aroma verleiht. Während des Backens habe ich gemerkt, dass es wichtig ist, den Teig nicht zu übermixen, um einen luftigen und zarten Kuchen zu erhalten.

Nachdem der Kuchen aus dem Ofen kam, wartete ich ungeduldig, bis er abgekühlt war, um ihn zu probieren. Der erste Biss war himmlisch! Die Kombination aus der süßen Vanille und der fluffigen Textur ließ mich sofort an eine neue Lieblingssüßigkeit denken. Ich kann Ihnen nur raten, diesen Kuchen unbedingt zu probieren!

Warum Sie diesen Vanillekuchen lieben werden
Intensives Vanillearoma, das an frisch gebackene Nostalgie erinnert
Fluffige Textur, die auf der Zunge zergeht
Perfekt für jede Gelegenheit, von Kaffeekränzchen bis zu Festen

Tipps zur Teigzubereitung

Um das Beste aus Ihrem Vanillekuchen herauszuholen, ist es wichtig, die Zutaten richtig vorzubereiten. Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, bevor Sie sie mit dem Zucker vermengen. Dies fördert die Luftaufnahme und sorgt für eine luftigere Textur. Ein häufiges Problem ist, dass der Teig zu dick wird; achten Sie darauf, nicht zu lange zu rühren, nachdem Sie die Mehlmischung hinzugefügt haben. Der Teig sollte gerade so homogen sein, um eine zarte Krume zu erzielen.

Die Wahl des Vanillearomas kann den Geschmack erheblich beeinflussen. Verwenden Sie wenn möglich echtes Vanillemark, da es einen intensiveren und frischeren Geschmack verleiht. Bei der Verwendung von Vanilleextrakt achten Sie darauf, eine hochwertige Sorte zu wählen, um den aromatischen Effekt zu maximieren. Achten Sie darauf, das Vanilleextrakt gleichmäßig in die Flüssigkeit einzurühren, um eine gleichmäßige Verteilung des Geschmacks zu gewährleisten.

Backtechniken und -tipps

Beim Backen des Kuchens ist es entscheidend, den Ofen richtig vorzuheizen. So erzielen Sie eine gleichmäßige Hitzeverteilung, was zu einer optimalen Aufgeh-Luftigkeit führt. Der Kuchen sollte goldbraun und fest am Rand, aber noch leicht nachgiebig in der Mitte sein. Ein Holzstäbchen, das sauber herauskommt, ist ein sicheres Zeichen dafür, dass der Kuchen fertig ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu backen, da der Kuchen sonst trocken werden kann.

Wenn Sie Variationen ausprobieren möchten, denken Sie an die Zugabe von Zitronenzesten oder Kakao, um Aromen zu kombinieren. Diese Zutaten sollten jedoch in kleinem Maße hinzugefügt werden, um das Hauptaroma der Vanille nicht zu überdecken. Wenn Sie eine Schicht zwischen zwei Kuchen zubereiten möchten, können Sie einfach die doppelte Menge der Zutaten verwenden und das Rezept entsprechend anpassen, ohne die Backzeiten zu ändern.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Vanillekuchen

250 g Mehl
200 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
100 g Butter, weich
3 Eier
200 ml Milch
1-2 TL Vanilleextrakt oder das Mark von 1 Vanilleschote

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihren köstlichen Vanillekuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Vermengen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die Butter mit dem Zucker cremig, fügen dann nacheinander die Eier hinzu und rühren Sie gut um. Geben Sie Milch und Vanille dazu und mischen Sie alles gut. Fügen Sie nun die Mehlmischung hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermengt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen für ca. 40 Minuten oder bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Lassen Sie ihn kurz in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen.

Dekorieren

Der Kuchen kann einfach so serviert werden, aber Sie könnten auch mit Puderzucker bestreuen oder eine Glasur nach Wahl zubereiten. Frische Früchte oder Schlagsahne passen ebenfalls hervorragend dazu.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Vanillekuchen!

Profi-Tipps

Für einen besonders aromatischen Kuchen können Sie die Vanille auch durch andere Aromen wie Zitronenschale oder Mandeln ergänzen.

Lagerung und Haltbarkeit

Ein Vanillekuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur, wo er bis zu fünf Tage frisch bleibt. Um die Frische zu bewahren, können Sie auch Frischhaltefolie verwenden, um die Oberfläche abzudecken. Wenn Sie den Kuchen für eine längere Zeit aufbewahren möchten, eignet sich das Einfrieren hervorragend. Wickeln Sie ihn fest in Frischhaltefolie und legen Sie ihn darauf in eine Gefriertüte. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar.

Wenn es um das Auftauen geht, lassen Sie den Kuchen einfach im Kühlschrank über Nacht auftauen, damit er gleichmäßig und sanft aufwacht. Vermeiden Sie es, ihn in der Mikrowelle aufzutauen, da dies die Textur beeinträchtigen kann. Bei Bedarf können Sie den aufgetauten Kuchen einfach auf einer Kuchenplatte anrichten und bei Raumtemperatur servieren.

Dekorationsideen

Für eine einfache Dekoration können Sie Puderzucker über den Kuchen sieben. Dies verleiht ihm ein elegantes Aussehen und ist ideal für zwanglose Anlässe. Erwägen Sie, den Zucker mit etwas Zitronensaft in einer Glasur zu kombinieren, um ihm einen fruchtigen Kick zu geben. Sie können auch geschmolzene Schokolade oder Zuckerguss verwenden, um eine süße Note hinzuzufügen.

Frische Früchte sind eine weitere hervorragende Möglichkeit, den Kuchen zu garnieren. Beeren, Kiwis oder sogar dünn geschnittene Pfirsiche passen perfekt. Kombinieren Sie dies mit einem Klecks Schlagsahne, um den Kuchen zusätzlich zu verleihen. Wenn Gäste vorbeikommen, wäre es auch eine schöne Idee, eine kleine Auswahl von Obstsorten anzubieten, damit sich jeder seinen eigenen Teller zusammenstellen kann.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Kuchen glutenfrei machen?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden. Achten Sie darauf, zusätzliches Backpulver hinzuzufügen, wenn es in Ihrer glutenfreien Mischung nicht enthalten ist.

→ Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?

Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur. Er bleibt so für bis zu drei Tage frisch.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn bis zu drei Monate im Gefrierfach.

→ Wie kann ich den Kuchen verzieren?

Sie können den Kuchen einfach mit Puderzucker bestreuen oder ihn mit Schokoladenglasur oder einer Buttercreme dekorieren.