Zupfbrot Mit Kräuter Mischung
Hervorgehoben unter: Traditionelle Backwaren
Ich liebe es, meine Gäste mit frischem Zupfbrot zu überraschen. Wenn das Brot aus dem Ofen kommt, duftet es unheimlich gut und zieht alle in seinen Bann. Besonders mag ich diese Kräutermischung, die das Brot nicht nur geschmacklich aufpeppt, sondern auch viel frische Farbe ins Spiel bringt. Die Kombination von zartem Teig und aromatischen für die Füllung verwendeten Kräutern macht dieses Rezept zu einem absoluten Hit. Toll, um zusammen mit Freunden bei einem Glas Wein zu genießen!
Bei meiner letzten Küchenexperimentierung entschied ich mich, ein Zupfbrot auszuprobieren. Ich war sofort von der Vorstellung begeistert, wie fantastisch das Aroma von frischen Kräutern in der Kombination mit dem warmen, weichen Brot zur Geltung kommt. Das Rezept war überraschend schnell und einfach, und ich konnte verschiedene Kräuter verwenden, die ich gerade zur Hand hatte, was das Ganze sehr individuell gestaltbar macht.
Ein kleiner Tipp: Achten Sie darauf, die Kräuter vor der Verwendung gut zu hacken, um sicherzustellen, dass der Geschmack sich gleichmäßig im gesamten Brot verteilt. Ich habe auch versucht, etwas Knoblauch hinzuzufügen, was dem Ganzen einen zusätzlichen Kick verpasst hat. Es war ein totaler Erfolg und kam bei meinen Gästen hervorragend an!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Wunderbare Kräuteraromen, die jeden Bissen aufwerten
- Einfach mit Freunden zu teilen – perfekt für Partys!
- Schnell zubereitet und ohne viel Aufwand
Die Bedeutung der Kräuter
Die Auswahl und die Frische der Kräuter sind entscheidend für den Geschmack des Zupfbrots. Petersilie, Schnittlauch und Rosmarin bringen nicht nur Aromen, sondern auch eine lebendige Farbe ins Brot. Frische Kräuter haben einen intensiveren Geschmack als getrocknete und geben dem Zupfbrot einen unverwechselbaren Charakter. Ein kleiner Trick: Achten Sie darauf, die Kräuter erst direkt vor der Zubereitung zu hacken, um die ätherischen Öle optimal zu erhalten.
Sollten Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie diese durch getrocknete Varianten ersetzen. Verwenden Sie allerdings nur etwa ein Drittel der Menge, da getrocknete Kräuter konzentrierter im Geschmack sind. Bei der Verwendung von getrockneten Kräutern sollte das Brot etwas länger zugedeckt gehen, damit die Aromen besser in den Teig eindringen.
Teig und seine Konsistenz
Der Teig für das Zupfbrot sollte geschmeidig und gut elastisch sein. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu kneten, da dies zu einer zu festen Konsistenz führen kann. Nach den ersten zehn Minuten des Knetens können Sie einen Test machen: Drücken Sie leicht darauf. Wenn der Teig elastisch zurückspringt, ist er gut.
Eine optimale Gehzeit ist ebenfalls wichtig. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort ohne Zugluft für etwa eine Stunde gehen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat. Dies sorgt für eine lockere Textur des Brotes. Für eine bessere Aromatik können Sie den Teig auch über Nacht im Kühlschrank gehen lassen – dies verleiht dem Zupfbrot zusätzlich Komplexität.
Zutaten
Hier ist alles, was Sie für das Zupfbrot mit Kräutermischung benötigen:
Zutaten für das Zupfbrot
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 20 g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin)
- 50 g geriebener Parmesan
- Pfeffer nach Geschmack
Viel Spaß beim Zusammenstellen der Zutaten!
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Zupfbrot perfekt zuzubereiten:
Teig vorbereiten
Die Hefe in der lauwarmen Milch mit dem Zucker auflösen. Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung und die weiche Butter hinzufügen. Alles gut vermengen und mindestens 10 Minuten kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Kräuter vorbereiten
Die frischen Kräuter fein hacken und mit dem geriebenen Parmesan vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
Zupfbrot formen
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In Quadrate schneiden und die Kräutermischung gleichmäßig darauf verteilen. Die Quadrate übereinander stapeln und in eine gefettete Backform legen.
Backen
Das Zupfbrot bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Zupfbrot!
Profi-Tipps
- Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich Olivenöl über die Kräutermischung träufeln, bevor Sie die Teigstücke stapeln.
Servieren und Genießen
Das Zupfbrot eignet sich hervorragend als Teil eines Buffets oder als Beilage zu einem geselligen Abend mit Freunden. Servieren Sie es warm, damit der Käse beim Zupfen schmelzig bleibt. Es passt hervorragend zu einem Glas Weißwein oder einem frischen Salat, der die Kräuteraromen im Brot hervorhebt.
Ein weiterer Tipp ist, das Zupfbrot mit zusätzlich geschmolzener Butter oder einem Kräuteröl vor dem Servieren zu bestreichen. Dies intensiviert den Geschmack und sorgt für eine glänzende, appetitliche Oberfläche.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Falls Sie das Zupfbrot nicht sofort verzehren, können Sie es in Alufolie wickeln und bis zu zwei Tage bei Raumtemperatur lagern. Es bleibt weich und frisch. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie das Brot auch einfrieren. Wickeln Sie es gut ein und frieren Sie es bis zu drei Monate ein. Lassen Sie es vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen.
Um das Zupfbrot nach dem Einfrieren wieder aufzufrischen, erwärmen Sie es bei 160 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten. Dies stellt die frische Konsistenz wieder her und bringt die Aromen zurück. So ist das Zupfbrot auch später noch ein Genuss!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich andere Kräuter verwenden?
Ja, Sie können jede Art von frischen Kräutern verwenden, die Sie mögen. Basilikum oder Oregano passen auch gut!
→ Wie lange bleibt das Brot frisch?
Das Zupfbrot ist frisch am besten, aber in einem luftdichten Behälter hält es sich bis zu 2 Tage.
→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können den Teig auch einen Tag vorher machen und im Kühlschrank aufbewahren bis zur Verwendung.
→ Wie kann ich das Brot einfrieren?
Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, wickeln Sie es dann fest in Frischhaltefolie und gefrieren Sie es ein.
Zupfbrot Mit Kräuter Mischung
Ich liebe es, meine Gäste mit frischem Zupfbrot zu überraschen. Wenn das Brot aus dem Ofen kommt, duftet es unheimlich gut und zieht alle in seinen Bann. Besonders mag ich diese Kräutermischung, die das Brot nicht nur geschmacklich aufpeppt, sondern auch viel frische Farbe ins Spiel bringt. Die Kombination von zartem Teig und aromatischen für die Füllung verwendeten Kräutern macht dieses Rezept zu einem absoluten Hit. Toll, um zusammen mit Freunden bei einem Glas Wein zu genießen!
Erstellt von: Mirjam Seidel
Rezeptart: Traditionelle Backwaren
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Brot
Was Sie brauchen
Zutaten für das Zupfbrot
- 500 g Weizenmehl
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 20 g frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 1 Ei
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin)
- 50 g geriebener Parmesan
- Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die Hefe in der lauwarmen Milch mit dem Zucker auflösen. Das Mehl mit dem Salz in eine Schüssel geben, die Hefemischung und die weiche Butter hinzufügen. Alles gut vermengen und mindestens 10 Minuten kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
Die frischen Kräuter fein hacken und mit dem geriebenen Parmesan vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. In Quadrate schneiden und die Kräutermischung gleichmäßig darauf verteilen. Die Quadrate übereinander stapeln und in eine gefettete Backform legen.
Das Zupfbrot bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten backen, bis es goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Für noch mehr Geschmack können Sie zusätzlich Olivenöl über die Kräutermischung träufeln, bevor Sie die Teigstücke stapeln.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Cholesterol: 40mg
- Sodium: 210mg
- Total Carbohydrates: 38g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 1g
- Protein: 8g